Toàn quốc: Công Thức Bánh Trung Thu Chocolate Độc Đáo

Mùa trung thu sắp đến, những chiếc bánh do chính tay bạn tạo ra sẽ là một món quà thực sự ý nghĩa dành tặng gia đình và bạn bè. Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ, bù lại bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Bánh trung thu chocolate rất thích hợp cho những người không thích đồ ngọt bởi vỏ bánh sẽ có cả vị đắng nhẹ của socola, cộng với mùi thơm lựng của chocolate sẽ chinh phục ngay cả những vị giác khó tính nhất.

Nguyên liệu:
Vỏ bánh
_ 200g nước đường
– 260g bột mỳ
– 40g bột cacao nguyên chất
– 50g dầu ăn
– 1/4 thìa cà phê muối baking soda
– 1 thìa cà phê nước tro tàu
Nhân bánh:
– 200g đậu xanh đã cà vỏ (hoặc có thể thay một phẩn bằng hạt sen tùy ý, trong bài hướng dẫn này chúng tôi dùng 100g đỗ và 100g hạt sen)
– 100g đường cát trắng
– 80-100g dầu ăn
– 1 thìa bột bánh dẻo
– 1 thìa mạch nha

Cách làm:
Nhân bánh: Đỗ ngâm ít nhất 4 tiếng trước khi nấu, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ngón tay, thêm 1 chút muối rồi nấu tới khi đỗ chín nhừ thành hỗn hợp cháo đặc. Đánh nhuyễn đỗ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng đường.
Cho đổ vào chảo cùng 1/3 chỗ dầu ăn hạ nhỏ lửa đến khi thấy hổn hợp đổ vào dẩu ăn hòa thành một thì tiếp tục thêm từng thìa dầu vào (bạn có thể không dùng hết chỗ dẩu ăn, cứ cho dầu từ từ đến khi thấy nhân không ngậm dầu nữa thì thôi), sên cho tới khi đỗ không dính chảo, khuấy nặng tay và bắt đầu thành khối.
Tiếp tục cho mạch nha vào, hổn hợp sẽ lỏng hơn một chút và bạn cứ tiếp tục sên đến khi thấy nhân khô ráo hẳn, sờ không dính tay là được. Nếu thích nhân trà xanh hay cà phê thì ở khâu này khi nhân gần được bạn cho bột trà xanh hoặc cà phê vào sên cùng. Nhân nguội viên thành những viên nhỏ.
Vỏ bánh: Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh (nước đường bánh nướng, nước tro tàu, dầu ăn và muối nở) với nhau trừ bột mỳ và bột ca cao, để trong 4 tiếng.
Trộn đểu bột mỳ và bột cacao. Sau đó, cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút.
Đóng bánh: Tỷ lệ vỏ bánh và nhân bánh là 1:3, vậy nên tùy kích cỡ khuôn mà bạn chia bột và nhân cho phù hợp. Cán mỏng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa và nặn tròn lại, sau đó đóng khuồn.
Đem nướng bánh ở 200°c trong 5-7 phút tùy kích cỡ bánh.
Cho bánh ra xịt nước, để nguội rồi dùng chổi phết trứng lên mặt bánh. Hỗn hợp trứng phết có 1 lòng đỏ trứng gà + 1 thìa cà phê nước lọc qua rây. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 5-7 phút nữa là bánh chín.

​

Các nguyên liệu bạn có thể mua tại các siêu thị đều có bán sẵn.
Bột cacao nguyên chất thì bạn có thể mua tại cửa hàng Belcholat hoặc vào đây để xem sản phẩm.

 

Những ngày giao mùa, Hà Nội trở nên dịu dàng đến lạ, ra đường chỉ muốn hít thật đầy một bụng không khí, rồi thong dong, ăn một thứ gì đó âm ấm, hít hà mùi hương toả ra từ cốc chocolate nóng trên tay và tự thấy lòng mình nhẹ như nắng.


Những ngày này, chocolate trở thành thức uống quen thuộc đối với rất nhiều người, vị đắng khẽ, vị ngọt ngào hay vị an yên của mùa thu đều gói gọn trong một chiếc cốc. Nhưng điều tuyệt diệu hơn cả, uống chocolate đúng cách và đúng lúc không chỉ đem lại tác dụng giải khát mà còn hỗ trợ cho sức khoẻ rất nhiều.

Chúng ta đã biết rằng, chocolate mang lại rất nhiều lợi ích như chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ ung thư cũng như lo âu và căng thẳng bởi chúng làm tăng lượng edorphin trong cơ thể. Đặc biệt,*chocolate*nguyên chất (không chứa đường và sữa) còn có tác dụng giảm cân. Vậy thì thay vì nhâm nhi 1 thanh chocolate, hãy cùng tìm hiểu cách sử dụng thực phẩm này như một thức uống để thấy được hết những lợi ích của chúng nhé!

Uống chocolate “đúng chuẩn”

Sự lưa chọn tốt nhất để có một thức uống bổ dưỡng là chocolate đen – loại chocolate chứa hàm lượng cacao cao, ngoài những tác dụng chúng mang lại thì chocolate đen có một hương vị rất đậm đà đấy!
Chocolate đen dùng làm thức uống nóng cũng giống như cacao, rất có lợi cho sức khỏe, bởi nhiều chất oxy hóa sẽ được giải phóng khi chúng nóng lên. Một cốc chocolate đen nóng chứa hợp chất phenolic tương đương với gallic acid, là chất chống oxy hóa dùng để điều trị xuất huyết nội, tiểu đường. Các flavonoid trong chocolate nóng cũng giúp ngăn ngừa tiểu cầu trong máu tự hòa lẫn nhau và hình thành cục máu đông. Theo nhiều nghiên cứu cho rằng, uống chocolate nóng có thể giúp bạn suy nghĩ tốt hơn, bớt căng thẳng và mệt mỏi. Các flavonoid làm tăng lưu lượng máu tới não, giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ do giảm lượng máu tới não.

Thời điểm thích hợp để uống chocolate

Hãy note lại những thời điểm mà bạn cần bổ sung ngay cho mình một cốc chocolate nóng nhé!


- Chocolate đen cung cấp sắt, canxi, vitamin A, D, C, B1 và E rất tốt cho da. Nên uống một cốc chocolate nóng sau bữa sáng khoảng 1 tiếng hằng ngày sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng khô da đáng kể đó nhé!

-Một cốc chocolate nóng sau khi chạy hoặc luyện tập thể thao để đẩy nhanh phục hồi sau khi tập thể dục cường độ cao, nó giúp bù lại chất điện giải bị mất trong quá trình hoạt động.

-Mỗi khi căng thẳng và mệt mỏi, hãy chọn cho mình một cốc chocolate nóng để tinh thần được thư giãn và giảm stress nhé!

-Có thể dùng chocolate nóng làm thức uống kèm cho bữa ăn sáng để có một tinh thần khỏe khoắn cho một ngày dài hoạt động.

-Thay vì nhâm nhi 1 thanh chocolate, hãy dùng 2 cốc chocolate đen nóng mỗi ngày, đó cũng là cách giảm cân đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhé!

Chocolate đen nguyên chất các bạn có thể tham khảo tại đây nhé!

 

Chocolate đen dùng làm thức uống nóng cũng giống như cacao, rất có lợi cho sức khỏe, bởi nhiều chất oxy hóa sẽ được giải phóng khi chúng nóng lên

 

Tại Nhật, tuỳ theo mối quan hệ mà bạn sẽ tặng những loại socola khác nhau và giữa chúng đều có ý nghĩa riêng. Những người phụ nữ Nhật sẽ có nghĩa vụ phải nói với người nhận loại socola với mục đích không gây ra bất kỳ sự nhầm lẫn nào.

Honmei choco (本命 チ ョ コ) – socola valentine tình yêu.
Honmei – chocolate được dịch là ‘Socola yêu thích’. Đây là loại socola mà bạn nữ sẽ tặng cho người yêu thích để bày tỏ tình cảm. Nếu bạn thích ai đó, bạn có thể tặng cho họ loại socola này và “thú nhận” tình cảm của mình vào ngày Valentine. Các loại socola này thường được trang trí đẹp hơn và mùi vị hấp dẫn hơn, tất nhiên sẽ kèm theo chất lượng cao và đắt tiền.

​

Giri choco (義理 チ ョ コ) – socola valentine xã giao
Giri chocolate được dịch ra là *“ Socola lịch sự’’, đây là loại socola mà các bạn nữ dành tặng cho một ai đó nhằm giữ mối quan hệ tốt đẹp, hòa hảo với đồng nghiệp, mang tính xã giao, không có tình cảm gì đặc biệt. Giri chocolate thường được tặng cho cấp trên, đồng nghiệp, bạn bè nam bình thường và các người thân trong gia đình.

​

Cho-Giri choco (超 義理 チ ョ コ)
Loại này cũng giống như Giri chocolate nhưng nhấn mạnh hơn vào khía cạnh “bắt buộc”. Bạn sẽ tặng socola valentine này cho những người mà bạn không nhất thiết phải thích, phải biết rõ hay người bạn muốn tặng quà.

​

Tomo- Chocolate – Socola valetine tình bạn
Tomo chocolate nghĩa là ‘socola bạn bè’, rất nổi tiếng đối với các cô gái muốn tặng cho bạn của mình cũng là phái nữ. Họ sẽ tụ tập lại với nhau và coi ngày này là valentine của riêng họ, sau đó các cô gái sẽ tặng nhau những hộp Tomo Chocolate tượng trưng cho tình bạn lâu

​

Bạn thấy đấy, Sự khác biệt văn hóa tồn tại trong mọi mối quan hệ, điều quan trọng chỉ là hãy quyết định trước thời điểm chính xác cách bạn muốn phát triển mối quan hệ đó thôi.

Quà tặng socola nguyên chất bạn có thể tham khảo tại đây nhé !

 

Nếu mua về cho ba mẹ mỗi buổi sáng uống một cốc chocolate đen nguyên chất sẽ rất tốt để phòng ngừa bệnh ở người cao tuổi

 

Ở phần này, chúng ta sẽ tiếp tục cùng tìm hiểu bí mật của những loại rượu đẳng cấp thế giới được ẩn bên trong từng viên fresh chocolate nhé!

Fresh chocolate luôn là sản phẩm mang lại nhiều bất ngờ nhất bởi bạn sẽ không bao giờ biết được bên trong mỗi viên chocolate xinh xắn ẩn chứa bí mật tuyệt diệu nào.
Thế nhưng, bạn có biết là các nhà khoa học ở Anh đã có một cuộc nghiên cứu để tìm hiểu sự liên quan giữa cá tính một người và sở thích chọn socola không? Điều đó có nghĩa là một viên socola không chỉ thể hiện sở thích của bạn, nó còn cho biết bạn là một người như thế nào nữa đấy!

Remy Martin Chocolate
Nếu ai say đắm với mùi thơm của trái cây nhiệt đới tươi mát căng tròn, với hương vanila pha chút cam thảo mát dịu của rượu Remy Martin được ủ trong thùng gỗ sồi hoà quyện với vị đắng dịu dàng của lớp vỏ bọc socola, bạn chính là một người đặc trưng cho sự truyền thống, nhìn xa trông rộng, sáng suốt và đầy mạo hiểm, biểu tượng này như muốn khơi dậy tất cả mùi*vị cao quý của rượu Remy Martin.

​

Chivas Chocolate
Hương vị nồng nàn của Chivas kết hợp với socola thể hiện bạn là người biết rõ giá trị của lao động vất vả, và luôn cố gắng làm việc chăm chỉ để đạt được thành quả cao nhất. Khi bạn yêu, bạn sẽ yêu mọi đường đi nước bước. Nhưng khi đã không yêu, bạn sẽ rất thẳng thắn với bản thân mình và cả người ấy. Bạn bè luôn mong chờ sự xuất hiện của bạn ở những bữa tiệc, và luôn hiểu tại sao bạn không thể tới. Họ đều biết bạn là người chăm chỉ làm việc đến thế nào, công việc sẽ được đặt lên trên mọi thứ.

​

Cognac Chocolate
Nếu vị thơm cay hết sức dịu dàng của rượu Cognac xen lẫn hương vị socola nguyên chất khiến bạn mềm long thì bạn chính là người cực kì hoa mỹ, chải chuốt đấy.
Rhum Chocolate
Bạn dễ dàng nhún nhảy theo nhịp trống, khoái đi dép tông hơn giày cao cổ, thích trái cây tươi hơn là bánh ngọt và luôn lựa chọn những bữa tiệc có khiêu vũ nhảy nhót để tham gia. Bạn là con người của âm nhạc và sự năng động. Bạn bè luôn biết bữa tiệc sẽ sôi động hẳn lên nếu có bạn.

​

Brandy Chocolate
Brandy là loại rượu vô cùng mạnh về nồng độ cũng như hương vị, mang đến những trải nghiệm đậm chất Pháp. Nếu đây là vị socola ưa thích của bạn thì điều đó chứng tỏ bạn luôn muốn bản thân hơn người khác dù chỉ một chút. Bạn ăn tốt hơn họ một chút, học hành chăm chỉ hơn họ một chút, nhưng trong tiệc tùng thì bạn là nhà vô địch. Gu thời trang của bạn khá quái, và hầu như món đồ nào bạn cũng cho một chút xu hướng đó vào.

Còn tiếp…

Fresh chocolate (socola 100% nhân tươi) bạn có thể tham khảo thêm tại đây nhé!

Đọc phần 1 tại đây nha