Toàn quốc: Đặc Sản Mỳ Chũ - Lục Ngạn - Bắc Giang - Không Ngon Hoàn Tiền

lh: 0904727044

 

Mưa gió thế này nên nhà e chưa đi ship hàng được, chiều nay nhà e bắt đầu đi ship trả đơn hàng mọi người nhé. Mong mn thông cảm cho nhà e a
Những ai có nhu cầu hãy liên hệ đặt hàng trước a, để tiện nhà e bố trí ship a
LH: 0904727044

 

Hôm qua có mấy đơn hàng mà e ko trả đơn được vì e còn bận công việc ở cơ quan. Nay e thuê ship rồi. mọi người để ý điện thoại giúp e nhé.
Mọi người có nhu cầu mỳ chũ sạch thì liên hệ nhà em a: 0904727044

 

Cuối tuần này nhà em lại về chuyến mỳ mới. Hiện đang được phơi rồi a.
Mọi người có nhu cầu liên hệ: 0904727044

 

Mai cuối tuần rồi, mọi ng mua mỳ về nấu cho cả nhà ăn đi a. Mỳ chũ sạch, không chất tẩy trắng, làm từ gạo bao thai hồng, luôn thơm ngon và dai nữa
LH: 0904727044

 

Mọi người có nhu cầu alo nhà em nhé
0904727044

 

Mỳ Chũ nhà em cam kết không chất tẩy trắng, không chất bảo quản, làm đến đâu là bán hết đến đấy vì vậy mỳ luôn mới
Mọi người có nhu cầu ủng hộ nhà em theo số 0904727044 nhé

 

ngày mới đắt hàng ban nhé

 

Dạ e cảm ơn a.

 

Mọi người nhu cầu liên hệ: 0904727044 a

 

mì nấu mấy phut thi nhừ vây em

 

Dạ mỳ dai nên không bị nát a a. E thường nấu tầm 2 phút a a

 

Mọi người có nhu cầu hãy liên hệ nhà e a.
LH: 0904727044

 

Mọi người có nhu cầu hãy liên hệ nhà e a.
LH: 0904727044

 

.

 

Mọi người có nhu cầu thưởng thức mỳ chũ Lh nhà e: 0904727044

 

Mỳ Chũ là sản phẩm của làng nghề Thủ Dương, Nam Dương (Lục Ngạn), đây là một làng nghề truyền thống đã hình thành từ lâu đời. Nguyên liệu để làm ra mỳ Chũ là một loại gạo truyền thống nổi tiếng thơm dẻo - Bao thai hồng, hơn nữa lại được trồng trên vùng đất đồi Chũ, những cây lúa chắt chiu dinh dưỡng, hình thành bông từ mảnh đất đồi sỏi đá. Có lẽ chính vì vậy mỳ nơi đây mang một hương vị không thể nào lẫn được so với các nơi khác. Từng sợi mỳ mang cho bạn cảm giác dẻo dai, đậm đà, ngọt bùi nơi đầu lưỡi.

Để tạo ra những sợi mỳ vừa dai, vừa ngọt bùi, người làng Thủ Dương phải tiến hành rất nhiều công đoạn hết sức công phu. Quan trọng nhất là khâu lựa chọn nguyên liệu. Gạo làm mỳ phải là những hạt gạo trắng trong, căng mẩy được nhặt sạch, vo kỹ rồi ngâm trong nước khoảng 8 giờ đồng hồ, sau đó bỏ ra xay nhuyễn thành một thứ bột trắng tinh, sánh và dẻo; rồi được lọc đi lọc lại nhiều lần, tiếp đó ủ qua một đêm. Sáng hôm sau những người thợ mới hoàn tất quy trình làm mỳ. Bột đã ủ được đem tráng bánh, bóc bánh đóng vào khuôn, đem phơi và cắt thành sợi mỳ đều đặn.

Mỳ Chũ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: Nhúng để ăn lẩu, xào hoặc làm phở… Dù có chế biến như thế nào thì mỳ Chũ vẫn giữ được hương vị riêng. Những sợi mỳ dẻo dai, đậm đà có thể làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào khi thưởng thức.

Do đáp ứng được thị hiếu người tiêu dùng, đồng thời là sản phẩm an toàn cho sức khỏe nên hiện nay mỳ Chũ là sản phẩm hết sức quen thuộc với các bà nội trợ từ Bắc vào Nam.

MÓN NGON: MỲ CHŨ XÀO GIÒN
Mỳ xào giòn có lẽ cũng không phải là món ăn xa lạ với người chúng ta. Có nhiều kiểu mỳ xào giòn, một món mỳ xào giòn nói chung thường gồm có 2 phần: mỳ đã được làm giòn với một món xào có thịt & rau. Mỳ thì làcái cố đỉnh rồi, còn phần thịt & rau thì cóthể thay đổi tùy theo sở thích, chẳng hạn như thịt bò xào cải chíp, thịt bò xào cần tỏi, bò xào nấm, tim cật xào thập cẩm…
Làm mỳ xào giòn có lẽ quan trọng nhất là làm thế nào cho mỳ giòn.
Mỳ xào giòn làm đạt là sợi mỳ giòn đều mà không bị cứng, khi trộn
mỳ với thịt và rau thì mỳ vẫn đủ rời và đủ tơi chứ không bị dính lằng nhằng với nhau thành bánh giống mỳ ăn liền. Mỳ sau khi trộn với phần thịt và rau mặc dù có sốt nhưng vẫn đủ giòn chứ không bị nhũn nát, chính xác hơn là sẽ thành vừa ăn.
Trần cho mỳ chín tái (khoảng 30s), sau đấy lập tức xả nước lạnh và để mỳ khô ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30-45 phút rồi mới tiếp tục chế biến. Mỳ xào giòn yêu cầu phải ăn nóng nên cũng không thể làm nhiều một lúc, mà mỗi lần ăn chỉ có thể làm một phần. Khi làm giòn mỳ cũng phải căn nhiệt độ cẩn thận để sao cho mỳ giòn vàng đều mặt mà không bị quá cháy hoặc chỗ cháy chỗ sống. Thêm 1 “lời nhắn” nhỏ nữa là nếu bạn nào ngại làm giòn mỳ thì có thể xào rau và thịt rồi cho mỳ đã trần sơ vào xào như mỳ xào bình thường.
Nguyên liệu (1 phần ăn)
1 cuộn Mỳ Chũ
100g thịt lợn thái mỏng (mình dùng nạc vai, các bạn có thể thay
bằng thịt thăn hoặc ba chỉ)
8-9 cái nấm hương ngâm nở, thái lát mỏng
2 cái mộc nhĩ – ngâm nở thái chỉ
3 cây hành rửa sạch, cắt khúc độ 2-3cm
1 bát con giá đậu nhặt sạch rễ, rửa sạch, xóc với 1 thìa con muối
¼ củ hành tây thái múi cau mỏng
Muối (hoặc bột gia vị), hạt tiêu, dầu hào
Chanh, tương ớt ăn kèm
CÁCH LÀM
Bước 1.
Chuẩn bị mỳ: Đun sôi một nồi nước. Thả mỳ vào trần, khuấy sơ cho sợi mỳ tơi. Khi mỳ đã tơi vàmềm (nhưng không quá mềm) thì vớt ra, xả nước lạnh khoảng 30-45s. Xóc mỳ cho ráo. Để ở nhiệt độ phòng cho mỳ khô bớt. Mình để khoảng 30 phút. Nếu vào ngày trời ẩm có thể sẽ phải để lâu hơn.
Bước 2.
Trong lúc đợi mỳ thì chuẩn bị các nguyên liệu còn lại như ghi ở trên. Thịt lợn & nấm nên ướp với muối (hoặc bột gia vị) và tiêu trước từ 20-30 phút, khi xào sẽ nhanh và đậm đà hơn.Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng và mỳ khô bớt thì chuẩn bị 2 cái chảo, một cái đáy phẳng & chống dính tốt để chiên giòn mỳ, cái cònlại để xào thịt.
Bước 3.
Xào mỳ: Để lửa vừa (không để cao quá vi dễ làm mỳ cháy trước khi kịp giòn). Cho một thìadầu vào chảo đáy phẳng, nghiêngchảo cho dầu láng đều mặt chảo. Đợi dầu sôi thì cho mỳ vàochảo. Nhanh tay dàn đều mỳ trên mặt chảo. Để nguyên đến khi mỳ chuyển sang màu vàng thì rưới 1 thìa dầu lên mặt trên của mỳ. Lật mặt mỳ, rán nốt đến khi mặt này cũng chuyển giòn vàng.
Bước 4.
Trong khi đợi mỳ chín thì đun nóng 1 thìa dầu trong cái chảo thứ hai. Cho hành tây vào xào thơm. Tiếp theo cho thịt & nấm vào xào cùng hành. Đợi thịt chín thì cho giá, hành, 1 thìa dầu hào & 2-3 thìa nước vào chảo, đảo đều. Cố gắng căn làm sao cho khi mỳ chín thì thịt xào cũng được luôn (nếu đợi mỳ lâu thì có thể xào thịt & nấm chín tái trước rồi đợi mặt thứ 2 củamỳ gần được thì đổ giá& hẹ vào xào nốt).
Bước 5.
Cho mì ra đĩa, đổ hỗn hợp thịt xào lên trên. Dùng nóng với ớt, rau
thơm và chanh tươi.
Chúc bạn ngon miệng với mỳ Chũ

 

Mọi người có nhu cầu thưởng thức mỳ chũ LH nhà em nhé: 0904727044
giá: 35k/kg