Toàn quốc: Fs Toàn Hn Sữa Bò Nguyên Chất

Nếu sữa chưa thanh trùng thì chị để khoảng 3-4 tiếng là phải đun ạ. Còn nếu thanh trùng rồi thì chị để được 2-3 ngày ạ

 

địa chỉ bạch mai là bn thế ạ? nhà mình ở Bạch mai đây

 

Dạ e ở ngõ Đỗ Thuận - Đê Tô Hoàng ạ. Mn lấy như nào thì báo trước e để e chuyển sữa về ạ

 

Từ tuần sau giao hàng tuần cho chị vào thứ 4 lúc 12-1h nhé. Hôm nay mưa chắc em ko giao đc nhỉ.Để chị hỏi bạn chị xem có lấy sữa ko báo em luôn

 

Dạ vâng ah. Có gì chị cứ báo e ạ. Chị lấy là lấy sữa thanh trùng rồi đúng ko ạ

 

cho chị sữa đã thanh trùng nhé

 

Dạ vâng ah. Sữa vừa mới về nếu trưa nay chị lấy thì e có thể giao cho chị luôn được ạ

 

sữa thanh trùng rồi bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu mn nhỉ ?

 

Sữa đã thanh trùng bảo quản đc 3 ngày ạ

 

Không biết giờ này có mẹ nào onl k, nhưng thôi cứ chia sẻ với các mẹ công thức làm sữa chua, lúc nào rảnh thò các mẹ đọc ạ
Công thức làm sữa chua:
Cái này em chia sẻ lên là hoàn toàn dựa trên kinh nghiệm với đi tìm hiểu nhiều công thức trên các web nước ngoài nữa ạ. Lần đầu em làm cũng hoang mang lắm, chả biết nó có đông không, rồi thấy mấy công thức tìm được trên mạng lằng nhằng kinh khủng. Thế là thôi, em làm theo cách này cực kỳ ĐƠN GIẢN luôn ạ, không lích kích phức tạp như nhiều công thức khác. Còn thành phẩm thì ngon, đông, mịn, ăn là phê luôn hihi . Em làm theo công thức này được 1 năm rồi, tuần nào cũng làm mà chưa bao giờ thất bại ạ =)))
Đầu tiên là nguyên liệu ạ:
- 1 lít sữa tươi đã thanh trùng
- 1 hộp sữa chua vinamilk làm men
- 2 - 3 thìa đường ( lượng đường tuỳ theo khẩu vị ạ. E quen ăn sữa chua ko đường nên em ko cho thìa nào)
Đấy, chỉ 3 nguyên liệu đấy thôi ạ, lượng như này thì làm được 10 cốc 100ml
CHÚ Ý:
-Theo như em tìm hiểu thì càng ít men thì càng loãng. Lượng men thì ở khoảng từ 4%=> 10% lượng sữa tươi. Ít hơn lượng men này thì sữa chua sẽ bị loãng, mà nhiều hơn 10% thì sữa chua sẽ bị cứng, đặc hoặc chua quá, ko ngon. Tức là 1 lít sữa tươi thì các mẹ chỉ cho từ 40ml đến 100ml sữa chua làm men thôi ạ.
-sữa chua men cái thì các mẹ nhớ để ở nhiệt độ phòng tầm 20p cho nó chảy ra, khi hoà với sữa tươi sẽ đều hơn.
CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị sữa:
- Đối với sữa thanh trùng rồi, các mẹ cho lên bếp đun lên cho hơi ấm thôi là được
- đối với sữa chưa thanh trùng, các mẹ vẫn đun cho sữa sôi, sau đó để sữa nguội, đến khi sữa hơi ấm là ok rồi.
Thế nào là hơi ấm? Là nhiệt độ sữa khoảng từ 40 -> 43 độ C. Khi chạm ngón tay vào sữa, thấy ấm là được.
2. Khi sữa đã ấm, hoà sữa chua vinamilk vào sữa tươi, khuấy đều nhưng đừng đảo quá mạnh tay ạ.
3. Khi này thì mn cắm nồi cơm lên nhé, để khoảng 10 phút cho nồi ấm lên, ở khoảng nhiệt độ 45độ C thì rút điện ra
4. Đổ hỗn hợp sữa đã trộn vào từng cốc có nắp đậy, sau đó xếp cốc vào nồi cơm mình đã ủ ấm ( mn nhớ lót một lớp khăn ở dưới đáy xoong nhé). Phủ lên một lớp khân hay một lớp chăn lên trên mặt cốc nhé. Đậy nắp nồi cơm lại
5. Ủ trong khoảng từ 4 đến 5 tiếng, hạn chế di chuyển nồi vì sữa chua đg ủ sẽ bị long chân.
6. Ủ xong, các mẹ nhẹ nhàng lấy sữa chua ra, cất vào tủ lạnh, để tầm 4 tiếng là hoàn thành rồi.
Thấy viết thì dài thế thôi nhưng khi bắt tay vào làm thấy đơn giản lắm ạ. Em cứ tầm 17h30 cho sữa lên đun rồi chuẩn bị các thứ, 18h thì ủ sữa, đến tầm 23h lấy sữa ra rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đến sáng hôm sau là có sữa chua để ăn rồi.
Mai hoặc ngày kia em làm thì em sẽ update ảnh lên cho các mẹ xem, có thắc mắc gì các mẹ cứ hỏi nhé, em sẵn sàng giải đaps ạ ❤️❤️❤️

 

Sữa nè uống thì ngậy ngon lắm, mỗi tội k đeer lâu dc nên chả dám lấy, nàh e thì chắc 2 ngày mới hết dc 1 lít

 

Mn cứ lấy 2l. 1l uống còn 1l làm sữa chua cũng ngon lắm ạ ^^

 

ủ nồi cơm điện dễ rủi ro, chị toàn ủ bằng nồi nấu thức ăn, sữa chua dẻo, mịn ngất ngây luôn, và công thức thì đơn giản dễ hơn đan rổ =))

 

ui nhìn ngon quá chị ơi ủ thế nào cũng được c ạ, miễn là sản phẩm đầu ra ngon thế này là sướng nhất rồi, hehe
À hôm trước chị lấy sữa thấy được ko chị? Sữa đảm bảo, an toàn, uống yên tâm chị ạ. Có gì chị tiếp tục ủng hộ em nhé

 

riêng cái khâu đóng gói là chị đã ko chim ưng rồi cô ạ, cô nghiên cứu xem chai lọ cho nó đàng hoàng, còn sữa thì chị thấy đặc, uống được, mỗi cái không được thơm sặc sụa thui ))))

 

cảm ơn chị đã đóng góp ý kiến ạ. Em cũng đang định chuyển sang chai nhựa hoặc chai thủy tinh. Không biết theo chị thì nên đóng chai nhựa hay thủy tinh cho tiện ạ? Em cũng băn khoăn vì nếu đổi sang chai thủy tinh thì lại phải cộng thêm tầm 10k tiền cược chai ((
Sữa thì chị yên tâm về chất lượng ạ, ngày nào sữa xuất ra thì đều được test độ vi kháng sinh với vi khuẩn hết chị ạ )) À còn khoản nó ko đc thơm kiểu hương vani như sữa đóng hộp vì ko có hương liệu chị ạ, an toàn vẫn là trên hết Cảm ơn chị nhiều nhiều, khi nào uống hết sữa thì lại ủng hộ em nhé

 

tính về lâu về dài thì chai thủy tinh là an toàn nhất em ạ, còn trước mắt mới làm em cứ đóng chai nhựa cũng đc, có gì chị sẽ ủng hộ tiếp

 

sữa này có phải đun lên ko bạn

 

Dạ sữa chưa thanh trùng thì phải đun lên. Còn thanh trùng rồi thì có thể uống luôn được ạ

 

Mình quan tâm, Đối với chưa thanh trùng và thanh chung để được mấy ngày bạn nhỉ?