Toàn quốc: Hải sản Nha Trang

Anh chị đã đi tới Nha Trang nơi thanh phố biển với nhiều hòn đảo lớn và nhỏ được sự ưu ái của thiên nhiên nên hải san là nguồn không thể thiếu. để được hải sản tốt các anh chị chú ý như sau:

Mua hải sản về nhà: Mực 1 nắng hiên nay có nhiều thì trường bán mực nắng để đảm bảo mực 1 nắng ngon và ngọt chúng ta chú ý về râu ( đầu mực ) nếu có màu đỏ hồng là ok mực đã phơi nắng – phơi từ lúc trên tàu thuyền đến bờ họ bỏ vào đông lạnh sẽ có màu đỏ hồng.

Nếu có màu tái hoặc trắng và mùi bị hôi tanh nặng – tức là mực đã bán ở chợ khi họ ko bán dc mực sẽ nở vì nước và khi phơi kho sẽ không được tươi và màu sắc ko đẹp.

Mực khô có hai loại – mực lá và mực cơm.
Với loại mực lá thì dày khi phơi rấ

Mua yến sào: Vì đây mà món dành cho vua chúa thời xưa giờ thì các bạn có thể dùng được với lý do là giá rất cao, loại Yến sào chia thành nhiều loại, theo màu sắc gồm: bạch yến (màu trắng), hoàng yến (màu ngả vàng), huyết yến (có màu hồng hoặc đỏ như máu)… Trong đó, huyết yến là loại giàu dinh dưỡng và quí nhất, giá trị có thể lên đến vài chục triệu đồng/lạng, bạch yến giá khoảng 3- 5 triệu đồng/lạng, hoàng yến giá khoảng 5 triệu đồng/lạng.Nói ra để ghi thì rất khó sau đây mình sưu tầm củ thể cho các bạn cần biết:

“Để lựa chọn tốt chiêu lừa của một số người bán yến sào là trộn lẫn yến thật (khoảng 40%) với những phụ gia như rau câu chân vịt, lòng trắng trứng gà, thêm chất tanh của cá và hải sản… Có nơi thêm nước đường để “ăn gian” cân nặng, hoặc dùng yến sào hàng chất lượng kém có nhiều tạp chất, đã bị biến màu đem đi tẩy trắng rồi bán với giá cao như yến sào loại tốt. Trên thị trường cũng tràn lan loại yến sào nhập khẩu từ Maylaysia, Thái Lan với chất dinh dưỡng kém hơn nhiều so với yến sào Việt Nam, có giá chỉ khoảng 2 triệu đồng/100 gram. Một số cửa hàng dùng chiêu lấy yến sào nhập giả danh là hàng Việt Nam để nâng giá bán kiếm lời, người tiêu dùng rất dễ bị mắc lừa.
Có rất nhiều thông tin về cách phân biệt yến sào thật giả bằng dung dịch iốt hay ngâm nước nhưng các cửa hàng bán yến thường không chịu cho khách hàng thử hình thức này. Cách duy nhất là bạn phải tìm hiểu thông tin về yến sào và nhận định chất lượng phần nào bằng cách nhìn, ngửi. Tổ yến tốt phảng phất mùi tanh nước biển, tổ chưa qua sơ chế vẫn còn vài đốm hơi sậm màu ở chân tổ do dính đá, nước biển và lông chim. Ngược lại, toàn thân tổ yến giả không có mùi hoặc nồng nặc mùi tanh như cá, mực, có khi mang mùi giống như nước hồ bơi khi bị “sạc” thuốc tẩy trắng.” (ST)
Phân biệt cua sông, cua bể

Điểm phân biệt cua sông và cua bể chính là mai cua. Cua sông có mai hình tròn còn cua bể có mai hình thoi. Cua sông tươi có mang màu tro xanh, phần bụng màu trắng, yếm đầy đặn. Nắp yếm hình tròn là cua cái, nắp yếm hình tam giác là cua đực.

Khi chọn cua, nên gõ nhẹ. Nếu cảm giác chắc tay là cua ngon. Hoặc lấy tay kẹp chặt phần dưới bụng cua. Nếu chân, càng cua duỗi thẳng, không bị chúi xuống là cua khoẻ mạnh.

Bào ngư
Cách lựa chọn hải sản

Món bào ngư

Bào ngư khô ngon có hình dạng đều, khô, sạch, có màu vàng nhạt hoặc màu phấn hồng. Thịt ở dạng sợi màu trắng trong suốt, rất nhỏ và có mùi thơm. Nếu bề mặt bào ngư khô có nốt đen hoặc kèm theo màu phấn trắng, phần dưới có màu hồng đen là sản phẩm không đạt chất lượng.

Phân biệt sò sống, chết

Khi sò sống, vỏ của sò sẽ đóng mở tự nhiên. Nhưng vỏ của sò chết thì không đóng được. Đây là tiêu chí quan trọng để phân biệt sò sống, chết.

Cá mực khô

Cá mực khô ngon có thân hình tròn đều, sáng màu, sạch sẽ. Phần thân nở rộng, thịt dày, có màu huyền tông. Nếu mặt ngoài có những nốt đen, bề mặt có màu phấn, mặt sau của cá có màu đen là sản phẩm chất lượng kém.
Sò khô

Sò ngon có màu vàng hoặc xám. Trên bề mặt sò có màu trắng sương, các con sò đều nhau, không có tạp chất. Thịt sò chắc ở dạng sợi thịt nhỏ, có hương vị đặc trưng của loài sò. Nếu sò có màu tối, thân ngoài cong không tròn, thịt ở dạng sợi tách nhau là sản phẩm chất lượng kém.

Cá vàng khô

Cá vàng khô chất lượng cao sẽ có đặc điểm thịt rất chắc. Nếu ở dạng sợi, cá vàng khô có màu vàng, mùi rất thơm và không bị chảy dầu.

Hải sâm
Hải sâm có rất nhiều loại như: Hải sâm hoa mai, hoàn ngọc, thạch trắng... Tuy nhiên, cho dù là loại nào thì hải sâm chất lượng cao vẫn có đặc điểm chung là thuỳ béo đầy đặn, thịt chắc, xương cứng, bên trong không có cát.
Sau đây là một vài hải sản giá cả phải chăng để các "mẹ" có thể chọn lựa


+Tôm hùm sao(sống) - 950.000 VNĐ/kg

+Nhum - 240.000 VNĐ/kg (vì nhum gần hết mùa nên các mẹ nên nhanh chân kẻo hết )
Đây là vài topic của Nhum nhà em






+Bào Ngư - 200.000 VNĐ/kg

+Ốc bàn tay - 250.000 VNĐ/kg

+Ốc mở - 250.000 VNĐ/kg

+Ốc nhảy - 250.000 VNĐ/kg

Và còn rất nhiều mặt hải hải sản khác....

Nhận đặt hàng và giao hàng tận nơi

Vui lòng liên hệ:

Quang (0919.976.094)
Em là mem mới nên có chưa có nhiều kinh nghiệm, sau đây là vài loại yến sào Khánh Hòa để các mẹ tham khảo làm thức ăn cho bé và là liều thuốc cực kì hiệu quả cho người già, giá cả phải chăng nên nếu chưa được xin các mẹ góp ý kiến để em rút kinh nghiệm ạ...(u)
Yến sào nhà em hiện tại có 3 loại :
+Yến đảo
_Yến đảo chưa sơ chế
Xuất xứ: Đảo Yến Miền Trung Việt Nam
Mô tả: Tổ yến có màu từ trắng đến xám tro, thân dày và tròn, còn nguyên tổ, chưa làm sạch lông. Về mặt dinh dưỡng được chứng minh là tương đương yến nhà do cùng một loài yến làm ra, chỉ khác nhau về nơi ở. Nhưng về mặt hương vị yến đảo có phần thơm và dai hơn yến nhà. nở rất nhiều trong nước. Độ ẩm dưới 3%.
Giá bán lẻ:
- loại 1 : 16.200.000 VND/ 100 gr
- loại 2 : 14.200.000 VND/ 100 gr
_Yến đảo đã qua sơ chế
Xuất xứ: Đảo Yến Miền Trung Việt Nam
Mô tả: Tổ yến đảo được ngâm nở trong nước và làm sạch hoàn toàn lông và tạp chất trước khi được đóng thành khuôn và để khô tự nhiên. Dễ sử dụng và không tốn nhiều thời gian chế biến. Độ ẩm dưới 3%.
Giá bán lẻ:
- Loại đặc biệt : 9.200.000 VND/ 100 gr
- Loại 1 : 7.700.000 VND/ 100 gr
- Loại 2 : 6.200.000 VND/ 100 gr
+Yến nuôi
_Yến nuôi chưa sơ chế
Xuất xứ: Đảo Yến Miền Trung Việt Nam
Mô tả:Tổ yến đảo được ngâm nở trong nước và làm sạch hoàn toàn lông và tạp chất trước khi được đóng thành khuôn và để khô tự nhiên. Dễ sử dụng và không tốn nhiều thời gian chế biến. Độ ẩm dưới 3%.
Giá bán lẻ:
- Loại 1 : 5.200.000 VND/ 100 gr
- Loại 2 : 4.700.000 VND/ 100 gr
_Yến nuôi rút lông
Xuất xứ: Nhà nuôi Khánh Hòa, Hội An và các tỉnh Miền Trung Việt Nam.
Mô tả: Tổ yến đã được làm sạch nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng của tổ, chỉ loại bỏ đi lông và tạp chất, giữ lại được hương vị đậm đà cũng như những phần ngon nhất của tổ yến.Độ ẩm dưới 3%.
Giá bán lẻ:
- Loại 1 : 6.200.000 VND/ 100 gr
- Loại 2 : 5.000.000 VND/ 100 gr
_Yến nuôi đã sơ chế
Xuất xứ : Nhà nuôi Khánh Hòa, Hội An và các tỉnh Miền Trung Việt Nam.
Mô tả : Tổ yến được ngâm nở trong nước và làm sạch hoàn toàn lông và tạp chất trước khi được đóng thành khuôn và để khô tự nhiên. Dễ sử dụng và không tốn nhiều thời gian chế biến. Độ ẩm dưới 3%.
Giá bán lẻ :
- Loại đặc biệt: 5.100.000 VND/ 100 gr
- Loại 1: 4.200.000 VND/ 100 gr
+Yến huyết:
_Yến huyết chưa sơ chế
Xuất xứ: Nhà nuôi Khánh Hòa, Hội An và các tỉnh Miền Trung Việt Nam.
Mô tả: Yến màu đỏ và đỏ nâu còn nguyên tổ, do chim yến làm tổ trên lớp đá vôi, hấp thụ khoáng và các chất vi lượng từ đá, rất tốt cho người đang bệnh nặng. Nở nhiều trong nước. Dộ ẩm dưới 3%.
Giá bán lẻ:
- 8.200.000 VND/ 100 gr
_Yến huyết đã qua sơ chế
Xuất xứ: Nhà nuôi Khánh Hòa, Hội An và các tỉnh Miền Trung Việt Nam.
Mô tả: Tổ yến huyết được ngâm nở trong nước và làm sạch hoàn toàn lông và tạp chất trước khi được đóng thành khuôn và để khô tự nhiên. Dễ sử dụng và không tốn nhiều thời gian chế biến. Độ ẩm dưới 3%.
Giá bán lẻ:
- 7.700.000 VND/ 100 gr
Rất mong các mẹ cho ý kiến để mem mới rút kinh nghiệm

 

Ðề: Hải sản Nha Trang

Em sẽ úp thêm vài món để các "mẹ" tham khảo....
+Lưu ý các "mẹ" là nhum đang vào phom nên rất tươi và ngon...đến đầu tháng 10 thì nhum sẽ hết nên các "mẹ" nhanh chân kẻo hết

 

Ðề: Hải sản Nha Trang

Hihi đánh dấu nhà bạn này, cho xin thêm mấy trăm đồng hình ảnh nhé.
Chúc bạn khai trương đắt hàng

 

Ðề: Hải sản Nha Trang

up thêm hình nhìn topic cho hoành tráng xíu.....hihihi .

 

Ðề: Hải sản Nha Trang

cảm ơn nhé....mình sẽ cố gắng up hình nhanh nhất có thể

 

Ðề: Hải sản Nha Trang

em cũng oánh dấu đợi hình !!!!!!!!!!!!!!