Toàn quốc: Hạt Mắc Khén Tây Bắc

HẠT MẮC KHÉN LÀ GÌ?​

Hạt mắc khén là một loại hạt thường xuất hiện trong các bữa ăn của người vùng cao và cũng đang xuất hiện trong các bữa ăn của người Việt.

Tìm hiểu về mắc khén:
Hạt mắc khén rừng có mùi thơm khá riêng biệt được dùng để chế biến các loại món ăn. Loại hạt này thường có trên vùng núi Tây Bắc đây là loại gia vị được chế biến trong hầu hết các món ăn nơi đây giúp cho món ăn có hương vị đặc biệt và thơm ngon. Đây cũng là loại hạt đặc sản của vùng Tây Bắc được nhiều người tin dùng và thích thú.


Hạt Mắc Khén khi còn tươi

Cây mắc khén là một loại cây mọc tự nhiên trong rừng và thuộc họ hồi, là một loại cây truyền thống của đồng bào Tây Bắc. Người dân nơi đây thường dùng để làm gia vị ướp thịt thú rừng làm cho thịt mềm và trở nên thơm ngon hơn, ngoài ra người Thái đen còn dùng nó để ướp các loại cá nướng. Mắc khén là loại loại gia vị độc đáo không chỉ của ngưới dân Tây Bắc mà nó còn mang lại sự phong phú cho ẩm thực của người Việt. Khi bạn thưởng thức gia vị này một lần đảm bảo bạn sẽ không quên hương vị của nó .


Công đoạn phơi khô Hạt Mắc Khén


Hạt mắc khén khi đã sấy khô

Hạt mắc khén rừng là gia vị đặc biệt của Tây Bắc một số người gọi đây là hạt tiêu rừng nhưng nó lại khác so với hạt tiêu bởi mùi vị và độ cay của chúng khác nhau. Đây là cây thân gỗ, cao, to và cũng có hoa nhưng đến tháng 11 hàng năm mới có quả chín và có thể thu hoạch mắc khén. Sau khi hái người ta sẽ để chỗ râm mát hoặc treo lên gác bếp để dùng dần. Dùng khi chế biến các món đặc sản Tây Bắc người ta dùng cả hạt mắc khén khô bao gồm cả phần vỏ và hạt đen bên trong.


Cách nhận biết Mắc khén (loại 1)

Cách sử dụng hạt mắc khén:
Hạt mắc khén là loại gia vị khá quen thuộc với người Thái ở Tây Bắc và Sơn La. Hạt mắc khén thường dùng để chế biến các món ăn như cá nướng, thịt nướng, dùng để tẩm ướp thịt trâu gác bếp món ăn được khá nhiều người biết đến,món thịt lợn hun khói được nhiều người ưa chuông và một số những món ăn khác.


Mắc khén làm gia vị ướp các món thịt nướng

Khi sử dụng để chế biên các món ăn bạn không nên cho quá nhiều hạt mắc khén bởi nó sẽ làm cho món ăn của bạn bị đắng. Bạn chỉ nên cho một lượng vừa phải đủ để ngấm vào thức ăn. Ngoài ra bạn có thể pha hạt mắc khén đã xay làm gia vị chấm như: chẩm chéo hoặc nước mắm chấm cho các món nướng, thịt luộc sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm và bảo quản hạt mắc khén:
Bạn có thể mua hạt mắc khén đã rang và xay sẵn được đóng thành từng gói nhỏ rất dễ cho việc sử dụng. Nếu bạn không thích ăn những loại rang và xay sẵn bạn có thể mua hạt mắc khén khô hoặc tươi tự rang sau đó bạn để nguội trong 30 phút đem xay là có thể sử dụng được. Bạn chú ý không nên xay quá nhỏ sẽ làm mất mùi vị của hạt, bạn nên xay vừa phải để có thể sử dụng.


Cách nhật biết Hạt dổi nếp và Hạt Mắc khén chất lượng

Hạt mắc khén được coi như loại gia vị phổ biến ở vùng đất Tây Bắc. Chính Hạt mắc khén và Hạt dổi rừng – hai loại gia vị đặc biệt làm nên linh hồn của văn hóa ẩm thực núi rừng Tây Bắc. Đa số những món ăn nơi đây đều sử dụng hai loại hạt này, và những món ăn truyền thống mang đặc sản của dân tộc bởi nó mang đến một hương vị lạ, cay khác nhiều với hạt tiêu. Bạn sẽ có cảm giác tê tê thơm thơm đầu lưỡi khi nếm thử hạt mắc khén mà khó có loại gia vị nào có được. Đây cũng chính là nét đặc trưng trở thành một loại gia vị đặc sản Tây Bắc mà nhiều người biết đến

Lưu ý khi sử dụng Mắc khén:

• Hạt mắc khén loại hạt nhỏ đen mới có mùi vị thơm ngon nhất, bởi vậy khi mua về sử dụng quý khách hàng cần đặc biệt lưu ý.
• Không nên cho quá nhiều khi chế biến món ăn mà chỉ nên cho một lượng vừa đủ.
• Các bạn có thể cho ít hơn so với định lượng để thử nghiệm.
• Vì khi cho quá nhiều thì món ăn sẽ bị đắng. Nếu tẩm gia vị thiếu khi chế biến thì khi làm gia vị để chấm ta có thể tăng lượng mắc khén ở đây lên để món ăn đạt độ ngon theo mong muốn.

Hạt mắc khén bán ở đâu?
TÂN AN FOOD là cơ sở cung cấp hạt mắc khén 100% tự nhiên. Bạn có thể yên tâm khi mua hạt mắc khén tại đây, đảm bảo hạt mắc khén chất lượng mùi vị thơm ngon đúng vị mà không phải pha tạp như những loại hạt khác. Chúng tôi hân hạnh phục vụ quý khách cả nước loại mắc khén được khai thác từ vùng cao Tây Bắc với chất lượng tốt nhất.


Hạt Mắc Khén Tây Bắc tại TÂN AN FOOD

⬇ ⬇⬇ Liên hệ để đặt hàng:
☎ ☎ Hotline: 0982222472 – 0979041413
CS1: Nhà số 4 ngõ 401/61 Xuân Đỉnh – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
CS2: Nhà số 32 ngõ 246/38 Đường Phương Canh – Nam Từ Liêm – HN
CS3: Số 172 Phố Cũ – Phường Hợp Giang – TP. Cao Bằng
➡ Hoặc quý khách có thể nhấn nút ”Đặt mua” và điền thông tin: 【Họ tên | Số điện thoại | Địa chỉ 】 để đặt hàng.
➡ Phí vận chuyển: Nội thành Hà Nội (30.000/1 lần gửi), các tỉnh khác trên toàn quốc: (40.000đ/lần gửi), Miễn phí khi mua từ 2kg trở lên.

TÂN AN FOOD mở đợt bán tri ân khách hàng với nhiều ưu đãi mới nhất đầu năm 2018 “Mua hạt dổi tặng Mắc khén”:
Khách hàng mua lẻ gồm các Combo lựa chọn sau:
☎Combo 1: 100g hạt dổi + tặng 50g mắc khén, giá: 250.000 đ
☎Combo 2: 200g hạt dổi + tặng 100g mắc khén, giá: 500.000 đ
☎Combo 3: 300g hạt dổi + tặng 150g mắc khén, giá: 750.000 đ
☎Combo 4: 400g hạt dổi + tặng 200g mắc khén, giá: 990.000 đ

☎ Combo đặc biệt: 100g hạt dổi + 500g mắc khén giá: 380k
Khách hàng là các đại lý, nhà hàng khách sạn, shop sẽ có chính sách ưu đãi riêng.

➡ Giao hàng toàn quốc: “Miễn phí vận chuyển” (khi mua từ 200g trở lên)