Hà Nội: Lươn khô chất lượng,ngon,bổ mà rẻ không chất bảo quản!

Miến lươn trộn Nguyên Liệu:
- Lươn nên nhờ chủ hàng mổ ruột trước (đừng bỏ đầu nhé, nên chọn loại lươn nhỏ thịt sẽ dai hơn)
- Miến
- Hành tươi, hành khô, rau dăm
- Dưa chuột
- Ớt tươi, rau thơm, kinh giới, rau mùi
- Nước mắm, chanh, đường


Cách Làm:


- Lươn mang về làm sạch bằng giấm cho hết nhớt. Lọc xương lấy nạc. Thái lươn cỡ 2 đốt ngón tay
- Hành tươi, rau dăm xắt nhỏ
- Rau thơm, kinh giới, rau mùi nhặt rồi rửa sạch, ngâm với chút nước muối rồi vẩy ráo
- Xào lươn với hành và rau dăm, thêm chút hạt nêm cho đến khi lươn săn lại
- Hành khô phi thơm, vàng giòn để riêng
- Nước mắm pha với nước lọc, chanh, giấm và đường chua ngọt vừa ăn
- Dưa chuột chẻ đôi xắt mỏng, trộn cùng giấm và đường cho ngấm
- Miến ngâm nở
- Đun 1 nồi nước sôi dùng để trần miến.
- Trần miến
- Cho dưa chuột, rau sống, miến. Bỏ lươn xào lên trên, rưới nước mắm đã pha rồi rắc thêm chút hành khô.
- Nếu thích cay thì cho thêm vài lát ớt tươi hoặc tương ớt.

 

Nếu các mẹ không liên lạc được cứ để lại tin nhắn ạ.Thanks các mẹ

 

Cho mình hỏi muốn làm khoảng 4 bát miến lươn thì cần khoảng mấy lạng lươn khô nhỉ? lấy hàng ở đâu hả bạn?

 

Lươn khô

Đã PM rồi ạ,bạn check thông tin nhé.Thanks

 

Cháo lươn
Nguyên liệu:
- 4 con lươn to (khoảng 800-1000g lươn)
- Một chút rượu trắng
- Gia vị, nước mắm, hạt tiêu, đường, bột nghệ
- 4 củ hành khô/hành tím
- Một miếng gừng nhỏ
- Gạo nếp 300g
- Gạo tẻ 100g
- Nước dùng gà hoặc nước hầm xương lợn

Cách nấu:
Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang sơ cho hạt gạo có màu vàng ngà.
Hành khô/hành tím bóc vỏ, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt hành, bỏ xác.
Lươn sơ chế, lọc fillet. Để đầu và xương sang một bên. Dùng rượu vẩy đều lên phần fillet. Dùng giấy thấm khô.
Fillet thái miếng vừa, ướp với nước cốt hành, một chút bột nghệ, tiêu, nước mắm, gia vị, đường cho vừa miệng.
Phần đầu và xương cắt khúc nhỏ, cho vào máy xay xay với nước. Lọc lấy nước, bỏ phần xương.
Nước dùng gà hoặc lợn đổ chung với nước lọc xương lươn, nấu sôi. Nêm vừa miệng. Cho gạo đã rang vào nồi, khuấy đều, nấu sôi trở lại. Hạ nhỏ lửa, ninh cháo đến khi gạo gạo nở bung, nhừ tơi. Thỉnh thoảng mở nắp dùng đũa khuấy tận đáy nồi cho khỏi bén.
Xào lươn: Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho lươn vào xào đều tay đến khi thịt lươn chín, săn đều.
Cháo chín, chuẩn bị bát có xếp hành răm thái nhỏ, đổ cháo vào bát. Gắp lươn đã xào đặt bên trên. Rắc tiêu, dùng nóng.

 

oánh dấu cái lúc nào cần thì ới. đợt trước định mua mà tìm mãi ko thấy topic đâu. hm nay gặp phải oánh dấu lại cho dễ tim

 

cam on ban đã quan tâm :x lúc nào mua thì gọi mình nhé !!!!!!!!!!!!!

 

Các món làm từ lươn mình đã up lên cho các mẹ tham khảo rồi.

 

Binbin19809 à, Sure k xem được hình!!!!!!

 

Mình đã up hình lên rồi đấy.các mẹ vào xem lại nhé.Thanks

 

Dạo này em bận quá không có thời gian up các món về lươn được.Sorry các mẹ nhé

 

Đúng mùng 1 tháng 6 nhà em sẽ có khuyến mãi cho cac mẹ nhé,

 

chị ơi, chị ship cho em 0,5 kg lươn khô đến chung cư 9 tầng 19 Nguyễn Trãi đc ko chị?
phí ship em sẽ trả ạ

chung cư nhà em ngay chân cầu vượt ngã tư sở thôi

đt của em 0915.556.586
trc khi ship khoảng 30 phút, chị nhắn em cái tin chị nhé

 

uhm chiều mai bạn nhé trước khi đi mình call cho bạn nhé! Thanks!!!

 

chị ơi, sao ko giao hàng cho em đc à chị?

 

Thèm quá mà ở tận TPHCM nên đành ngồi ngó.Chờ khi nào về thăm nhà măm vậy.Công nhận cái vụ rán lươn mình lười kinh nên có thèm ăn thì cũng ráng nhịn vì ngại làm

 

mẹ check pm giúp em nhé,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

 

Nếu thèm quá mình có thể ship vào cho bạn thưởng thức được mà,

 

Phí ship thế nào hả bạn?nếu được cho mình lấy 2kg ăn dần

 

luon kho

Minh xem chuyen phat nhah tin thanh tam` 50k do lai ban a.Ban dog y thi minh chuyen cho ban chiu tien fi van chuyen nhe'!