Mật ong rừng nguyên chất

Cuối tháng 8 âm lại có một đợt mật Khoái già nữa chị nhé

 

Ben topic cua Mẹ Nhà Bin (www.matongtunhien.com) có nhập máy taiwan ve de ha thuy phan mat ong khoai, tu luong nuoc khoang 25% xuong con 20%, mat se dac hon, ngon hon.
E co du dinh lam vay ko?

 

Dao nay nhok bien di dau mat tieu roi, ko cap nhat thong tin hang moi gi het

 

Dạo này e bận quá chị ạ,nhiều việc nên một mình phải giải quyết.hic
Vấn đề nhập máy để làm như chị nói,em nghĩ là với ong rừng thì phải để nguyên chất như vậy,chắc là em ko làm vậy đâu chị ạ !
Chị dùng thử một thời gian thấy chất lượng mật của em thế nào ạ?

 

Thay cung okie. Mat ong ruoi db thich hon mat ong khoai db. MO Ruoi uong vao cam nhan duoc vi thom cua rat nhieu loai hoa, chu ko chi 1 loai hoa.
Tuy nhien cung co vai thac mac:
1. Cung lay 1 nguon, nhung MO khoai cua chu Tan lai co mau nau sam nhu MO ruoi cua e? MO cua e cung lay tu rung gia Muong Te Lai Chau ha? Neu MO khoai mau nau sam thi co loang nhu MO khoai mau vang ko nhi?
2. MO ruoi o mien Trung va mien Nam rat mac, dao dong tu 800-1600k, ma MO ruoi mien bac lai qua re, chi bang nua gia, ko biet co phai cung chung loai ong ko? Ko biet to ong ruoi mien bac lon hay nho, 1 to vat duoc bao nhieu ml ma gia re the?
3. E noi MO khoai cung la MO đá, vay thuc ra su khac nhau la gi?
4. Nhieu nguoi ban o web nay co ban them 1 loai la MO Rung da sinh. E co biet MO da sinh la lay tu ong nao ko va e co ban loai MO do ko?

 

Hoi them nua ne:
MO ruoi cua e moi lan thu hoach bao nhieu to deu quay mat va de chung 1 hu hay sao? Hay la de rieng theo tung to (tuc la moi to ong ruoi duoc dung vao 1 hu rieng). Vi thuc ra chat luong moi to ong khac nhau ma. Hien tai voi loai MO ruoi dac biet, e co bao nhieu hu khac nhau vay?

 

Em xin trả lời chị ạ: Mật ong rừng em có 3 loại chính là ong ruồi,ong khoái và ong đá nhưng ong đá với khoái gần như giống nhau và e cũng thấy khó phân biệt,chị đọc thêm tài liệu em gửi kèm.Vì đây đều là những giống ong to gần tựa tựa như nhau, và dân bản khai thác trên rừng,họ ko thể đánh dấu và đo đạc như các nhà khoa học được.

1.Thực sự mật ong Khoái thường có màu nhạt hơn mật ong ruồi rất nhiều,thông thường là đa số mật ong Khoái Điện Biên đều có màu vàng nhạt
2.Mật ong ruồi đặc hơn ong Khoái,cùng 1kg sáp thì ong ruồi cho ít mật hơn,còn ong khoái cho nhiều mật hơn--->Giá thu mua nguyên liệu ong nguyên tổ (tính theo kg) của ong khoái đắt hơn ong ruồi một chút.Tất cả những loại mật ong nguyên liệu của em ở đây đều được thu mua từ các mối dân bản quen,lạ thì tuyệt đối không mua,rẻ hơn cũng không mua.Nhà em ở Sơn La còn nhà bác em ở Điện Biên.Nhà em chủ yếu thu mua được ong ruồi,còn nhà bác em thu mua được cả ong ruồi và ong khoái.Vì ở miền Bắc có một mùa đông dài lạnh giá,kinh nghiệm của em thấy là: mật càng đặc càng dễ bị kết tinh,mật khoái loãng hơn nên để ko bị kết tinh,mật ruồi càng đặc thì càng dễ bị kết tinh,nhưng nếu để ý kĩ thì thấy mật rừng nguyên chất (để trong chai thủy tinh) kết tinh nguyên khối cả tảng,chứ ko có kiểu,nước nổi lên trên còn đường đọng xuống đáy.Chính vì thế mà giá mật ruồi ở miền Bắc cũng tương đương ong Khoái,nhiều chỗ còn bán rẻ hơn ong Khoái.
-Một tổ ong Ruồi thường chỉ nặng 3-5kg
-Một tổ ong Khoái có thể nặng tới 15-20kg
3.Ong Đá là một nhánh của ong Khoái
-Ong đá có tên khoa học là Apis dorsata laboriosa
-Ong khoái có tên khoa học là Apis dorsata
-Phân biệt chúng thì phải đọc tài liệu khoa học mới hiểu được hết chị ạ,chị xem Tại Đây
4.Em thấy chữ dã sinh cho nó "Hán Việt" và mỹ miều chứ ong rừng nguyên chất thì em gọi luôn là rừng cho nó nhanh chị ạ.Còn em cũng không hiểu họ gọi cái tên đó là để ám chỉ cái gì nữa.
5. Em trích dẫn cho chị biết thêm về ong Khoái và Đá
Ong khoái (Apis dorsata) và Ong đá (A. laboriosa) là 2 loài có kích thước cơ thể lớn nhất
so với các loài ong mật khác như A. mellifera, A. cerana, A. florea và A. andreniformis. Ong đá
và Ong khoái không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn là tác nhân quan trọng để thụ phấn cây
trồng và cây rừng. Hàng năm, từ một đàn Ong khoái có thể khai thác được 20-30kg mật/vụ và
Ong đá từ 20-60kg mật/vụ. Giữa 2 loài có tập tính làm tổ giống nhau nhưng lại có vùng phân bố
và tập tính di cư khác nhau. Ong khoái và Ong đá chỉ xây 1 bánh tổ lộ thiên nên không thuần
hóa và nuôi được. Tổ Ong khoái có thể tìm thấy dưới cành cây cao hay vách đá có độ cao từ
100-500m so với mặt biển, nhưng Ong đá chỉ làm tổ dưới các vách đá có độ cao 1000m. Ong
khoái phân bố rộng khắp ở các nước nhiệt đới; Ong đá mới chỉ thấy làm tổ dọc dãy Hymalaya
thuộc một số nước như Ấn Độ, Nepal, Trung Quốc và Việt Nam. Vào mùa khó khăn về thời tiết
và khan hiếm về thức ăn, Ong khoái thường di cư hàng trăm kilomet đến nơi ở mới để làm tổ và
thu hoạch sản phẩm, trong khi Ong đá chỉ di cư trong bán kính 10-50km, có khi chỉ từ sườn núi
này sang sườn núi khác [9]. Về mặt phân loại, dù đã có nhiều nghiên cứu dựa vào khác biệt về
hình thái, tập tính làm tổ để xác định loài [9, 3], việc công nhận Ong đá và Ong khoái là 2 loài
khác nhau vẫn còn đang tranh cãi. Vì vậy, loài Ong đá chỉ được coi là phân loài của Ong khoái
(A. dorsata laboriosa). Gần đây toàn bộ hệ gen của ong mật A. mellifera đã được giải trình tự và
phân tích làm cơ sở ứng dụng chỉ thị phân tử để có thể phân biệt 2 loài Ong đá và Ong khoái.
Đến nay đã có nhiều nghiên cứu dựa vào đa hình trình tự một số gen như COI, COII... trên
DNA ty thể để xác định nguồn gốc chủng loại, phân biệt ở mức loài, mức phân loài trong giống
ong mật (Apis) cũng như tập tính di cư của chúng [1, 7].


Ở Việt Nam, cả 2 loài Ong khoái và Ong đá thuộc đối tượng bảo tồn nguồn gen. Ong khoái
phân bố ở khắp các tỉnh vùng núi, trung du và nhiều vùng ven biển. Trong khi Ong đá chỉ phát
hiện thấy làm tổ ở một số vùng núi đá của Sơn La và Lai Châu, nơi có độ cao 1000m so với
mặt biển [8]. Ở các vùng núi đá Tây Bắc, hàng năm Ong khoái thường về làm tổ và thu sản
phẩm từ tháng 4-10. Sau đó, chúng di cư xuống thung lũng để tránh rét hoặc di cư vào các tỉnh
miền Trung để tiếp tục một mùa thu hoạch mới [6]. Ở một số hang đá dọc dãy Hoàng Liên (Tân
Uyên, Lai Châu), hàng năm Ong đá về làm tổ và thu sản phẩm từ tháng 4-9. Theo quan sát, một
số đàn Ong đá được phát hiện trú đông ở nhiều hang đá ở Tam Đường (Lai Châu) trong khoảng
thời gian từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau. Các đàn ong này có kích thước bánh tổ nhỏ, không
có sản phẩm dự trữ. Phải chăng đây là những đàn ong di cư từ Tân Uyên sang? So với Ong
khoái, Ong đá đang có nguy cơ bị tuyệt chủng do vùng phân bố hẹp cộng thêm khai thác hủy
diệt của con người. Nghiên cứu này nhằm phân biệt Ong đá với Ong khoái và nghiên cứu tập
tính di cư của chúng dựa vào phân tích đa hình trình tự đoạn gen COII trên DNA ty thể ong thợ
của 2 loài. Kết quả nghiên cứu lần đầu tiên được công bố nhằm cung cấp thêm cơ sở khoa học
để bảo tồn hiệu quả hơn 2 loài Ong khoái và Ong đá ở Việt Nam.

 

Em vắt tay hết chị ạ,mật rừng nên đều vắt thủ công,ko phải cho vào máy quay đâu chị,bên anh Tân cũng vậy mà.Để vận chuyển từ Điện Biên hoặc Sơn La về Hà Nội thì phải chia vào các hộp nhỏ nếu ko nó sẽ vỡ bọng mật mất! Mỗi tổ đều được để riêng chị nhé

 

Chị có vấn đề thắc mắc gì nữa thì có thể hỏi tại topic này nhé

 

Ong ruoi mien bac 1 to tu 3-5kg, trong khi ong ruoi mien trung, mien nam nho hon nhieu, 1 kg phai gom 3-4 to nho, gia dao dong 800-1tr 1 lit.

Chac nguon ong ruoi cua e giong 2 nguoi ban ME NHA BIN va ME DAT o web LCM, nen gia ngang ngang nhau. Trong khi mat ong ruoi chu Tan ban 450k 1 kg, tuong duong khoang 900k 1 lit.

Nguon ong ruoi e lay to lon nen gia re, con may nguoi kia gia mac la do lay nguon to nho, kho kiem.

Chac cung la ong ruoi, nhung cach lam to moi vung khac nhau nen gia khac nhau e nhi?

 

Không phải đâu chị ơi,ong Ruồi ở trên đấy đều có kiểu làm tổ như nhau hết,em lấy mức đó là mức trung bình em thường thấy thôi chị ạ

 

Em tính tổ là một cụm tổ ong nó chụm lại ấy,thường thì là như vậy chứ ko phải một bánh tổ,nếu một bánh tổ thì đúng là chỉ khoảng 1kg thôi chị ạ

 

Ah, mat ong ruoi mua cua e van chua xai het, neu de lau may thang sau no co bi doi mau, bien thanh mau dam hon hay mau den ko em?

 

Tùy từng loại nhưng loại ong già như vậy để lâu sẽ còn nâu sậm hơn nữa đấy chị ạ

 

Vao trang www.facebook.com/matongruoinguyento
Coi kich co to ong cua no, dac biet 1kg gom 3 to nho trong do do, ban 500k 1kg.
Xem co khac cua e ko?

 

Cân nặng của nó còn phụ thuộc rất nhiều yếu tố và tùy từng nơi nữa chứ chị,điều kiện núi rừng,...ong ruồi có thể làm tổ trên cây hoặc có lúc cũng làm tổ sâu trong hang đá,giống như con người vậy,có người to người bé,đâu thể lúc nào cũng là bằng đấy cân được hả chị.Tổ ong ruồi càng già thì nó càng to

 

Ok, cam on e nhieu nhe, chuc e ngu ngon

 

Vâng,e cũng chúc chị ngủ ngon nhé

 

Chung nao co dot mat ong moi, e nho up hinh len cho ba con coi nhe

 

OK chị ạ!