Toàn quốc: THUỐC NAM: Tiêu giảm mỡ bụng - Chữa Máu nhiễm mỡ, Gan nhiễm mỡ, Phục hồi chức năng Gan

Dinh dưỡng khi bị tăng cholesterol máu

Cholesterol thuộc loại lipid đơn giản, có mặt với một số lượng lớn ở động vật ăn cỏ, ăn thịt nhưng hoàn toàn không có trong các loại thực vật.

Cholesterol trong cơ thể chúng ta từ đâu đến?

Từ 2 nguồn:

• Ngoại sinh (chiếm 40%): từ thức ăn vào cơ thể.

• Nội sinh (chiếm 60%): do cơ thể sản xuất trực tiếp.

- Tất cả các tế bào cơ thể đều có thể sản xuất cholesterol.

- Gan là nhà máy chính.

- Chuyển biến từ tiền chất của cholesterol là acid mevalonique. Sau đó, cholesterol được đào thải tự nhiên một phần qua gan (dưới dạng sản xuất mật), một phần qua phân.

Thế nào là cholesterol “xấu” và cholesterol “tốt”?

Cholesterol trong cơ thể không chỉ mang “tiếng xấu” duy nhất với “người đời” mà còn cả “tiếng thơm” nữa. Thật vậy, có 2 loại cholesterol:

• Cholesterol “xấu” - Cholesterol tỉ trọng thấp (LDL- C)

Gọi là “xấu” bởi những tác hại mà nó gây ra cho cơ thể sau đây:

- Tăng ngưng tụ tiểu cầu (làm tăng khả năng hình thành cục máu đông trong lòng mạch gây bít tắc mạch máu).

- Kích thích tăng sinh cơ trơn thành mạch máu.

- Các LDL-C dư thừa trong máu sẽ bị oxy hoá rồi bị các đại thực bào bắt giữ, tạo nên các tế bào bọt, tích tụ thành mảng đeo bám vào thành động mạch tạo thành những mảng xơ vữa. Việc sử dụng thức ăn có nhiều chất chống oxy hoá như vitamin E, vitamin C, beta caroten, selen... cũng là một biện pháp ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch.

Những tác hại trên góp phần gây chít hẹp lòng mạch máu, là yếu tố dễ dẫn đến các bệnh tim mạch.

• Cholesterol “tốt” - Cholesterol tỉ trọng cao (HDL- C)

- Được tổng hợp ở gan và ruột non, nhiệm vụ vận chuyển cholesterol từ các mô về gan.

- Khi tỷ lệ LDL/HDL lớn thì nguy cơ tích tụ nhiều cholesterol “xấu” ở thành mạch, gây xơ vữa động mạch do thiếu HDL để vận chuyển cholesterol về gan.

- Nếu cholesterol “xấu” (LDL) càng nhiều thì nguy cơ bị xơ vữa động mạch càng lớn.

- Ngược lại nếu cholesterol “tốt” (HDL) càng nhiều thì nguy cơ xơ vữa động mạch càng thấp.

- Khi tỷ lệ LDL/HDL > 5 thì nguy cơ bệnh mạch vành càng tăng.

Trong cơ thể, hầu hết cholesterol trong máu là cholesterol “xấu”. Do đó khi cholesterol toàn phần tăng thì cũng có thể là biểu hiện của tăng cholesterol “xấu”, nguy cơ của bệnh mạch vành.

Chức năng của cholesterol trong cơ thể là gì?

Mặc dù mang tiếng xấu nhưng cholesterol tuyệt đối cần thiết cho sự sống thông qua các chức năng sau:

- Góp phần tạo ra các nội tiết tố, đặc biệt là các nội tiết tố giới tính (hormone nữ estrogen, hormone nam testosterones ...) và hormon tuyến thượng thận cortisone.

- Là một trong những thành phần tạo nên vách tế bào cơ thể, cần thiết cho việc phát triển cũng như tái sinh vách tế bào.

- Tham dự vào hoạt động của hệ thần kinh.

- Là thành phần cơ bản tạo nên muối mật, rất cần thiết cho hệ tiêu hóa.

- Tạo nên nguồn năng lựợng quan trọng cho cơ thể.

Các yếu tố nào ảnh hưởng đến lượng Cholesterol máu?

- Chế độ ăn uống.

- Trọng lượng cơ thể: thừa cân có khuynh hướng làm tăng cholesterol máu là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch.

- Hoạt động thể lực: đều đặn 30 phút/ngày giúp làm giảm cholesterol “xấu” và tăng cholesterol “tốt”.

- Tuổi tác: tuổi càng tăng cholesterol càng tăng.

- Giới tính: cholesterol ở nữ (trước thời kỳ mãn kinh) thường thấp hơn nam ở cùng độ tuổi. Sau giai đoạn mãn kinh, cholesterol “xấu” ở phụ nữ có xu hướng gia tăng. Trong giai đoạn thai nghén, do estrogen tăng và cholesterol và triglyceride tăng nhưng không gây hại đến cơ thể

- Di truyền.

Ý nghĩa của lượng cholesterol trong máu :



Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn trong tăng cholesterol máu

Chế độ ăn đóng vai trò trung tâm trong điều trị hạ cholesterol “xấu” nhằm ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành.

• Nguyên tắc chung:

- Giảm năng lượng dưới 1800Kcal

- Hạn chế ăn ngũ cốc

- Hạn chế ăn đường mía, mứt kẹo < 20g/ngày

- Hạn chế trái cây quả ngọt nhưng nho thì ăn tốt

- Tăng các loại thức ăn có nhiều chất chống oxy hoá (ăn nhiều rau xanh 400 – 500 g/ngày)

- Sử dụng dầu thực vật: dầu mè, dầu đậu nành… (20g/ngày)

- Dùng nước tương, nước mắm như bình thường nếu không có cao huyết áp.



• Các thức ăn có thể sử dụng hàng ngày:

- Rau cải, rau dền, dưa chuột, dưa gang, xà lách, mướp, mồng tơi, rau đay, bí xanh, bí đỏ, giá đỗ, măng, cà rốt, xu hào.

- Cam, quýt, bưởi, mận, đào.

- Gạo tẻ, bánh mì, gạo nếp < 200g/ngày, khoai các loại.

- Thịt gà nạc, thịt heo nạc, thịt bò (không da, không mỡ).

- Cá nạc, cá ít mỡ.

- Sữa đậu nành, đậu phụ, chao, tương (nếu không cao huyết áp).

• Các thức ăn hạn chế:

- Gạo, khoai, ngũ cốc khác: tối đa ba chén cơm đầy.

- Đường ăn, uống dưới 20g/ngày

- Trái quả ngọt

- Sữa đặc có đường

- Trứng 1 – 2 quả/tuần

- Các thức ăn muối mặn.

• Các thức ăn không nên sử dụng:

- Thức ăn nội tạng động vật (óc, tim, gan, thận, dạ dày của heo, bò, dồi lợn…)

- Thịt mỡ

- Sò, cua, ốc bể

- Mỡ động vật : mỡ lợn, mỡ bò, mỡ gà …

- Bơ, phômai, sô-cô-la

- Dầu dừa

- Sữa bột toàn phần (full cream milk powder).

Một số biện pháp phối hợp điều trị trong tăng cholesterol máu

Góp phần rõ rệt hạ cholesterol “xấu” và tăng cholesterol “tốt”:

• Kiểm soát cân nặng

• Hoạt động thể lực

• Bỏ thuốc lá

• Điều trị thuốc

Thực đơn gợi ý cho người cholesterol máu cao



Giá trị dinh dưỡng thực đơn trên : tổng năng lượng 1700 calo

- Protein : 60g

- Lipid : 25g

- Glucid : 300g

- Cholesterol : 100mg

Chiếm tỷ lệ Protein : Lipid : Glucid = 12% : 12% : 76%

 

7 thói quen ăn uống khiến người Việt dễ mắc gan nhiễm mỡ
Những bữa ăn giàu chất béo, chất đạm, hút thuốc lá cùng với việc liên tục sử dụng các thức uống chứa cồn như: bia, rượu… chính là nguyên nhân dẫn đến gan nhiễm mỡ.
Theo những con số thống kê gần đây cho biết, có tới 20% dân số nước ta mắc bệnh gan nhiễm mỡ, thường gặp nhất ở người nghiện rượu hoặc béo phì.

Gan nhiễm mỡ nếu để lâu không có phương pháp điều trị kịp thời có thể tiến triển thành xơ gan và cuối cùng là ung thư gan.


Tuy không phải là căn bệnh dẫn đến tử vong ngay lập tức, nhưng gan nhiễm mỡ được coi như kẻ giết người thầm lặng và khi bệnh đã diễn biến nặng sẽ để lại những biến chứng khó lường, gây tử vong cho người bệnh.
Dù đã có rất nhiều lời cảnh báo từ các chuyên gia, nhưng số người mắc gan nhiễm mỡ mỗi năm lại tăng cao. Căn nguyên chính đều do thói quen ăn uống, sinh hoạt thiếu khoa học của người Việt.

Sử dụng nhiều rượu, bia, chất kích kích

Theo con số thống kê, mỗi năm đàn ông Việt Nam tiêu thụ 3 tỷ lít bia, gần 68 triệu lít rượu và 90% trong số những người thường sử dụng rượu bia mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Đây cũng là tác nhân chính gây nên căn bệnh được đánh giá là “sát thủ thầm lặng” này. Chất hóa học trong bia rượu khi vào cơ thể sẽ làm giảm khả năng chuyển hóa, phân giải mỡ của gan, dẫn đến mỡ tồn đọng và thoái hóa tại gan, gây bệnh gan nhiễm mỡ.


Gan nhiễm mỡ là một chứng bệnh rất hay gặp trong xã hội hiện đại ngày nay. Căn bệnh này ở người sử dụng rượu bia có thể phục hồi nhưng nếu không kiêng cữ, tiếp tục sử dụng thì biến chứng rất nặng nề. Theo thống kê, có 50% số người bị bệnh gan nhiễm mỡ sẽ bị xơ hóa gan, trong số này 20% sẽ tiến triển đến xơ gan và 4% sẽ bị ung thư gan.
Uống nhiều nước ngọt, đồ uống có ga

Nước ngọt có ga là một trong những đồ uống phổ biến có trong các gia đình Việt Nam, đặc biệt là trong thời tiết mùa hè nóng nực.

Sử dụng nhiều nước ngọt có ga không tốt cho sức khỏe, có thể dẫn tới nhiều chứng bệnh như mỡ máu, béo phì, tiểu đường và cả gan nhiễm mỡ…


Các nhà khoa học Mỹ đã chỉ ra, 80% trường hợp mắc gan nhiễm mỡ ở nước này không phải do rượu mà do sử dụng nước ngọt. Trong nước ngọt có chứa lượng lớn carbohydrat, khi vào cơ thể chất này chuyển hóa thành chất béo, làm tăng lượng mỡ trong máu.
Ngoài ra, lượng đường fructose trong nước ngọt sẽ làm suy giảm độ nhạy cảm của insulin và khả năng phân giải chất béo của cơ thể, khiến cho mỡ càng dễ lắng động tại gan.

Ăn nhiều thức ăn nhanh

Ở các thành phố lớn, việc sử dụng đồ ăn nhanh, bán sẵn ở các cửa hàng, quán xá là thói quen của không ít người khi công việc, cuộc sống quá bận rộn.


Đồ ăn nhanh, đồ ăn vặt có thể rất tiện lợi nhưng chúng cũng là nguyên nhân làm tăng nhanh chóng lượng cholesterol, triglyceride trong cơ thể.
Ăn nhiều tinh bột

Bữa ăn quá nhiều tinh bột là thói quen của hầu hết người dân Việt Nam. Lượng tinh bột này có trong cơm trắng, bún, phở, bánh, ngô, khoai… mà hàng ngày chúng ta thường sử dụng.


Đối với những bữa ăn quá dư thừa tinh bột, khi nạp vào cơ thể không được sử dụng hết sẽ là nguyên nhân gây tăng triglycerid – mỡ trung tính, có thể làm tăng nguy cơ béo phì cũng như các bệnh mỡ máu, gan nhiễm mỡ, tiểu đường,…
Mỡ động vật

Mỡ động vật là rất hay được các bà nội trợ sử dụng trong các món chiên xào. Món ăn được chiên xào bởi mỡ động vật tuy ngon miệng nhưng ẩn chứa lượng mỡ dư thừa rất lớn, nếu sử dụng thường xuyên sẽ làm tăng lượng mỡ trong máu và vượt quá khả năng chuyển hóa của gan, đặc biệt là những tế bào gan đang bị tổn thương, có thể gây lắng đọng mỡ tại gan.


Các loại thịt đỏ
Thịt đỏ như thịt trâu, thịt bò, … chứa rất nhiều chất béo bão hòa, khi ăn quá nhiều các loại thịt khiến nồng độ cholesterol và triglyceride trong cơ thể tăng cao. Vì vậy, người bệnh gan nhiễm mỡ khi ăn nhiều thịt đỏ sẽ làm tăng gánh nặng cho gan.


Ăn nhiều đồ chiên xào
Ngoài sử dụng dầu ăn để nấu nướng, chiên xào, người thành phố cũng ưa thích sử dụng bơ, phomat, các loại nước sốt để làm tăng hương vị các món ăn. Thường xuyên sử dụng các món ăn này đồng nghĩa với việc chỉ số cholesterol và triglycerid trong cơ thể sẽ tăng cao hơn mức cho phép.


Có thể nói, đây là 7 thói quen ăn uống rất khó thay đổi của người Việt Nam. Chính những thói quen sai lầm này, kết hợp với việc ít vận động, đi lại khiến cho nhiều căn bệnh, đặc biệt là gan nhiễm mỡ, mỡ máu, tiểu đường, béo phì… ngày một tăng cao ở Việt Nam.
Trước con số người mắc bệnh ngày một tăng cao, các chuyên gia đã đưa ra khuyến cáo người dân nên có chế độ ăn uống khoa học, thường xuyên tập thể thao sẽ làm giảm nguy cơ mắc các căn bệnh thời đại. Bên cạnh đó, việc sử dụng các thực phẩm chức năng giúp hạ mỡ máu, giảm mỡ gan cũng rất cần thiết.

 

Cách phòng ngừa gan nhiễm mỡ trong thời gian mang thai
16:35pm, 14.07.2016
Cách phòng ngừa gan nhiễm mỡ khi mang bầu giúp mẹ bầu tránh được những nguy cơ không tốt về sức khỏe, gây ảnh hưởng đến cả mẹ và thai nhi.
Gan nhiễm mỡ - căn bệnh nguy hiểm cho mẹ bầu
Gan nhiễm mỡ là tình trạng hiếm nhưng không phải là không có ở sản phụ khi mang bầu. Phụ nữ mang bầu mắc gan nhiễm mỡ cấp có nguy cơ tử vong.
Tình trạng gan nhiễm mỡ cấp thường gặp ở sản phụ sinh con lần đầu, mang đa thai, sản phụ ít cân, với tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cấp từ 1/7.000-11.000 trường hợp. Bệnh thường xảy ra khoảng giữa tuần 32 - 38 của thai kỳ.
Khi bị gan nhiễm mỡ, mẹ bầu thường cảm thấy mệt mỏi, buồn nôn, nôn, nhức đầu và đau bụng ở vùng thượng vị, chán ăn, bệnh có thể tiến triển đến vàng da. Trong giai đoạn đầu, bệnh gan nhiễm mỡ thường khó phát hiện. Nếu không được điều trị kịp thời, bệnh nặng có thể kèm theo tiền sản giật, trong đó bao gồm cả tăng huyết áp và phù.
Nguyên nhân dẫn đến gan nhiễm mỡ ở mẹ bầu
Mẹ bầu trong quá trình mang thai thường cung cấp quá nhiều chất cho cơ thể dẫn đến một lượng lớn dư thừa tích tụ và đây chính là tác nhân gây bệnh.
Cũng có trường hợp do bị nghén nặng trong nhiều tháng liền, khiến cơ thể mẹ bầu thiếu hụt protein. Đây cũng là một nguyên nhân có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ.
Cách phòng ngừa gan nhiêm mỡ cho mẹ bầu
Trong quá trình mang thai, mẹ bầu hãy tạo cho mình thói quen sinh hoạt điều độ và ăn uống khoa học. Mẹ bầu cần thực hiện tốt các hướng dẫn của bác sỹ sản khoa.
Khi mang thai mẹ bầu cần tạo thói quen ăn uống theo quy luật một ngày ăn ba bữa, nên tránh ăn vặt và ăn đêm quá nhiều, để tránh việc tăng cân quá nhanh. Mẹ bầu cũng nên ăn các thực phẩm chính một cách hợp lý, tuyệt đối không nên ăn quá nhiều những loại thực phẩm dầu mỡ và giàu năng lượng.
Việc thăm khám thường xuyên, đúng lịch sẽ giúp các bác sĩ phát hiện các triệu chứng của bệnh từ sớm và có biện pháp điều trị thích hợp, kịp thời, tránh những biến chứng nguy hiểm cho cả bà mẹ và thai nhi.
Nhiều mẹ bầu khi mang thai ngại vận động, điều này cũng không tốt, trái lại duy trì vận động khi mang bầu vô cùng quan trọng. Lười vận động giúp khiến cho gan tích lượng lớn chất béo và gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Duy trì vận động hợp lý dưới sự giúp đỡ của người thân là cách giúp phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cho mẹ bầu, giúp bạn có một thai kỳ an toàn, khỏe mạnh.

 

Rối loạn mỡ máu – Mối nguy hiểm thầm lặng.
Thứ Tư, ngày 13/07/2016 08:00 AM (GMT+7)

Tuy không dẫn đến tử vong ngay lập tức, nhưng rối loạn mỡ máu được đánh giá như “sát thủ thầm lặng” bởi bệnh thường không có biểu hiện rõ ràng, người bệnh chỉ phát hiện được bệnh khi làm xét nghiệm hay gặp các biến chứng nguy hiểm của nó.




Cuộc sống bận rộn với những bữa ăn thừa chất béo, chất đạm, và thói quen lười vận động khiến số người mắc bệnh mỡ máu tăng lên nhanh chóng trong những năm gần đây. Chính vì sự phổ biến của căn bệnh này, mà nhiều người đánh giá rối loạn mỡ máu là căn bệnh thời đại, cướp đi hàng triệu người mỗi năm.

​

Tại Mỹ, khoảng 33,6 triệu người trên 20 tuổi có nồng độ cholesterol trong máu cao hơn bình thường, chiếm 15% dân số. Tại Anh, số người rối loạn mỡ máu luôn ở mức cao, với 2/3 dân số có tỷ lệ cholesterol cao hơn mức khuyến cáo. Ở Việt Nam, theo thống kê của Viện Dinh dưỡng, hơn 29% người Việt trưởng thành bị rối loạn mỡ máu, trong đó tỷ lệ này ở dân thành thị lên tới 44,3%. Tức là, có thể hiểu cứ 4 người thì lại có một người bị máu nhiễm mỡ hoặc gan nhiễm mỡ. So với thế giới, đây là con số đáng báo động.

Tuy số người mắc bệnh rối loạn mỡ máu ngày một tăng, nhưng nhiều người dân vẫn coi thường việc điều trị căn bệnh này. Rối loạn mỡ máu không dẫn đến tử vong ngay lập tức, nhưng nó là căn bệnh “giết người thầm lặng” khi về lâu dài có thể dẫn tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…

Rối loạn mỡ máu dẫn đến tăng huyết áp

Tăng huyết áp là một căn bệnh thường gặp trong cộng đồng, đây cũng là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu và dẫn đến cái chết của hàng triệu người mỗi năm.

Tại Việt Nam, năm 2000 có khoảng 16,3% người lớn bị tăng huyết áp, đến năm 2009 tỷ lệ tăng huyết áp ở người lớn là 25,4% và năm 2016 tỷ lệ này đang ở mức báo động là 48% (hơn 20 triệu người), một mức báo động đỏ trong thời điểm hiện tại. Thậm chí, số người bị tăng huyết áp còn có dấu hiệu trẻ hóa khi có trên 5.000 người trưởng thành ở 8 tỉnh thành lớn mắc căn bệnh này.

Rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp đi kèm với nhau sẽ gây ra nhiều biến chứng khủng khiếp như tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, suy tim, suy thận… thậm chí tử vong.

Rối loạn mỡ máu dẫn đến bệnh tim mạch

Theo thống kê, có tới 90% trường hợp bệnh nhân đối mặt với nhồi máu cơ tim là do các mảng xơ vữa động mạch.

Những mảng xơ vữa này được hình thành do quá trình tăng cholesterol xấu trong máu, các mảng xơ vữa ngày càng nhiều, bám ở thành động mạch, làm hẹp động mạch khiến cho quá trình cung cấp máu cho tim bị ảnh hưởng. Mảng xơ vữa ngày càng dày sẽ khiến lượng máu cung cấp cho tim càng ít dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như thiếu máu cơ tim, nguy hiểm hơn là nhồi máu cơ tim.

Đối với các bệnh nhân mắc chứng rối loạn mỡ máu lâu ngày, khi thấy xuất hiện các dấu hiệu như đau thắt ngực, khó chịu vùng ngực, đau 1 trong 2 bên cánh tay, cổ, lưng, kèm theo khó thở, đổ mồ hôi hay buồn nôn… chính là những dấu hiệu đầu tiên cảnh báo về bệnh tim mạch.

Rối loạn mỡ máu dẫn đến gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là khi có sự tích luỹ của chất béo trong gan vượt quá 5% trọng lượng của gan. Gan nhiễm mỡ thường không có triệu chứng rõ ràng, mặc dù nó trực tiếp gây suy giảm chức năng gan và làm xơ gan, viêm gan và cuối cùng là ung thư gan.

Tỷ lệ bệnh nhân gan nhiễm mỡ ngày càng gia tăng trên thế giới và cả Việt Nam. Khoảng 24% dân số nước ta mắc bệnh gan nhiễm mỡ và một nửa trong số đó là những bệnh nhân rối loạn mỡ máu. Tỷ lệ người viêm gan, xơ gan và ung thư gan do gan nhiễm mỡ cũng ở mức cao.

Rối loạn mỡ máu gây nguy cơ đột quỵ

Ở Việt Nam, mỗi năm có đến 200.000 người mắc bệnh tai biến mạch máu não, có khoảng 100.000 người tử vong và một nửa trong số những người còn lại phải đối mặt với những di chứng nặng nề sau tai biến.

Ở những bệnh nhân mỡ máu, nồng độ cholesterol xấu trong máu tăng cao, chúng sẽ lắng đọng ở thành mạch máu hình thành các mảng xơ vữa.

​

Các mảng xơ vữa hình thành ở mạch máu não dày lên sẽ làm hẹp lòng mạch, dẫn đến giảm lưu lượng tuần hoàn và gây thiếu máu não. Ở giai đoạn nặng hơn, dòng máu lên não có thể bị tắc nghẽn hoàn toàn và gây ra đột quỵ

Thống kê cho thấy, khoảng 93% bệnh nhân đột quỵ não mắc bệnh rối loạn mỡ máu.

Rối loạn mỡ máu và bệnh tiểu đường

Nghiên cứu cho thấy, hầu hết bệnh nhân tiểu đường đều có rối loạn mỡ máu. Tuy nhiên, phần lớn các tổn thương mạch máu trong bệnh tiểu đường đều liên quan tới rối loạn mỡ máu vì vậy, rối loạn mỡ máu trên bệnh nhân tiểu đường nếu không được điều trị kịp thời sẽ làm cho biến chứng của bệnh tiểu đường xuất hiện sớm.

Bệnh tiểu đường cũng là một trong 10 nguyên nhân chính gây tử vong hàng đầu ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Theo thống kê của Liên đoàn Đái tháo đường thế giới, bệnh tiểu đường đã cướp đi mạng sống của 4,6 triệu người mỗi năm, trung bình thì cứ 7 giây, trên thế giới lại có một người chết vì căn bệnh này.

​

Theo thống kê, Việt Nam hiện có khoảng 5 triệu bệnh nhân đái tháo đường, điều đáng nói là cứ 10 ca đái tháo đường thì có 6 ca được chẩn đoán là có biến chứng cực kỳ nguy hiểm, có thể dẫn tới mù lòa, tàn phế, thậm chí là tử vong.

Rối loạn mỡ máu là căn bệnh phổ biến, dễ mắc phải, nhưng không phải bệnh nhân nào cũng có ý thức điều trị đúng cách. Chính vì thế, không ít trường hợp rối loạn mỡ máu dẫn đến tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ… và để lại hậu quả đáng tiếc.

Đối với các bệnh nhân, bên cạnh việc thăm khám thường xuyên, áp dụng các thực đơn khoa học và có lối sống lành mạnh, thì việc sử dụng các thực phẩm chứng năng giúp giảm mỡ máu cũng rất quan trọng.

 

Thừa cân, béo phì làm giảm tuổi thọ 1-10 năm
Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Cambridge (Anh) đưa ra bằng chứng cho thấy nguy cơ tử vong đối với người thừa cân, béo phì trước sinh nhật lần thứ 70 sẽ gia tăng “dần dần và tỉ lệ thuận” nếu vòng eo ngày càng phình to ra, theo AFP.
“Nghiên cứu này cho thấy thừa cân hay béo phì gắn liền với nguy cơ chết sớm”, trưởng nhóm nghiên cứu, ông Emanuele Di Angelantonio, cho hay.
Người thừa cân và béo phì có nguy cơ cao bị động mạch vành, bệnh tim, đột quỵ, bệnh về đường hô hấp và ung thư, ông Di Angelantonio nói.
Dựa trên số liệu từ 4 triệu người trưởng thành ở bốn châu lục từ châu Á đến châu Âu, nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa The Lancet kết luận người thừa cân giảm khoảng một năm tuổi thọ, người “béo phì ở mức trung bình” giảm tuổi thọ khoảng ba năm.
“Những người thừa cân nghiêm trọng sẽ giảm thọ 10 năm” và cứ mỗi hai người “thừa cân nghiêm trọng” thì có một người có nguy cơ chết trước 70 tuổi, ông Di Angelantonio cho biết thêm.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện đàn ông béo phì có nguy cơ chết sớm cao hơn so với phụ nữ.
Vào năm 2014, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công bố báo cáo, cho biết trên 1,9 tỉ người trưởng thành trên toàn cầu thừa cân, trong số đó có 600 triệu người béo phì.

 

Máu nhiễm mỡ - 'sát thủ' thầm lặng
Xã hội phát triển, con người cuốn vào guồng quay công việc mà không có thời gian chăm sóc bản thân. Nhiều người tìm đến các loại thức ăn nhanh nhiều dầu mỡ, nhiều đường như một giải pháp tiết kiệm thời gian và thói quen này vô tình gây ra bệnh béo phì, bệnh máu nhiễm mỡ.
Bệnh có xu hướng trẻ hóa
Bên cạnh đó, việc sử dụng rượu bia ở VN lên đến mức đáng báo động với số lượng hàng tỉ lít bia được tiêu thụ mỗi năm đã đẩy cao thêm số lượng người bị máu nhiễm mỡ do bia rượu. Một điều đáng lo ngại là trước đây bệnh máu nhiễm mỡ thường có tỷ lệ cao ở những người trên 60 tuổi thì ngày nay bệnh đang có xu hướng trẻ hóa.
Mặc dù bệnh có thể thường gặp ở người già nhưng không có nghĩa là người trẻ không bị. Ở những người trẻ, do sức đề kháng tốt hơn nên các triệu chứng bệnh cũng ít biểu hiện ra bên ngoài. Bệnh chỉ vô tình được phát hiện khi đi khám sức khỏe định kỳ hoặc người bệnh liên tục chóng mặt, hoa mắt, đau đầu...
Có rất nhiều nguyên nhân gây ra hiện tượng này mà một trong những nguyên nhân chính là do sự lười vận động của người trẻ tuổi. Thay vì chơi các môn thể thao để giải trí, người trẻ tuổi lại ngồi cả ngày trước màn hình máy tính để làm việc hoặc tìm các trò tiêu khiển trên mạng xã hội. Tình trạng này lâu dần khiến cơ thể trở nên lười vận động và từ từ dẫn tới hiện tượng tích tụ mỡ trong cơ thể. Ngoài ra, người trẻ tuổi cũng thường có tâm lý chủ quan về sức khỏe khiến cho bệnh ngày càng nặng hơn và đẩy tỷ lệ người trẻ tuổi mắc bệnh mỡ trong máu lên cao.
Hiểm họa khi máu nhiễm mỡ 2
Gầy cũng bị máu nhiễm mỡ
Theo PGS-TS-BS Nguyễn Hoài Nam, Cố vấn y khoa Bệnh viện Quốc tế Minh Anh, Phó chủ tịch thường trực Hội Phẫu thuật lồng ngực và tim mạch TP.HCM, máu nhiễm mỡ (mỡ máu cao) thực chất là tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid máu. Đó là tình trạng tăng nồng độ các chất mỡ trong máu bao gồm cholesterol triglyceride. Người bị mỡ máu cao không có triệu chứng rõ rệt.
Thông thường, hầu hết chúng ta đều nghĩ rằng bệnh mỡ máu cao chỉ có thể xảy ra đối với những người béo phì, thừa cân do lượng mỡ trong cơ thể có nhiều hơn mức cần thiết, tuy nhiên trên thực tế, tình trạng người gầy bị mỡ trong máu cao cũng khá phổ biến. Nhiều người vẫn cho rằng người gầy thì không bị bệnh mỡ máu cao. Đây là một quan niệm sai lầm. Gầy và mỡ trong máu là hai thông số độc lập với nhau.
Bác sĩ Hoài Nam cho biết việc phát hiện ra bệnh máu nhiễm mỡ phần lớn do khám sức khỏe, do nhập viện vì những bệnh khác, xét nghiệm thấy rối loạn mỡ trong máu, hoặc khi có biến chứng tim mạch, bệnh tiểu đường, viêm tụy cấp. Bệnh thường diễn biến âm thầm, khi có dấu hiệu và biểu hiện bệnh nhân mới nghĩ đến nguy cơ bị mỡ máu cao, tức là lúc đó đã có biến chứng. Lúc này sẽ có một số dấu hiệu để nhận biết như: Có những cơn đau thắt ngực không thường xuyên, thời gian ngắn, tự mất không cần điều trị nhưng lại có thể tái diễn bất cứ lúc nào; hoặc có cảm giác khó chịu vùng ngực như bị đè nặng, bóp nghẹt, đầy tức, kéo dài từ vài phút đến vài chục phút. Cơn đau thường xuất hiện khi gắng sức và giảm khi nghỉ, khó thở có thể kèm hoặc không kèm với tức ngực, có thể đau hoặc tức lan ra 1 hay 2 bên cánh tay, hướng ra sau lưng, lên cổ, hàm, thậm chí ở vùng dạ dày. Có dấu hiệu bất thường như: vã mồ hôi, buồn nôn, đau đầu, choáng hoa mắt, bứt rứt trong người, thở ngắn hồi hộp, cơ thể phì mập nhưng sức lao động lại giảm sút, thường xuyên mệt mỏi. Một số trường hợp xuất hiện ban vàng dưới da: Da có những nốt phồng nhỏ bề mặt bóng loáng, màu vàng, mọc nhiều trên da mắt, khuỷu tay, bắp đùi, gót chân, lưng, ngực... to bằng đầu ngón tay, màu vàng nhạt, không đau, không ngứa.
Dinh dưỡng cho người bị bệnh mỡ máu cao
Theo bác sĩ Hoài Nam, bệnh máu nhiễm mỡ có thể kiểm soát bằng cách thực hiện lối sống lành mạnh, cụ thể là thường xuyên tập thể dục và áp dụng chế độ ăn uống khoa học. Những người bị mỡ trong máu cao cần biết kiểm soát ăn uống một cách nghiêm khắc.
Đó là: nên ăn những loại thực phẩm có chứa hàm lượng cholesterol thấp như rau xanh (để giảm sự hấp thụ của đường ruột đối với cholesterol), các sản phẩm được làm từ đậu, thịt nạc thăn... Không nên ăn tối quá muộn với thức ăn chứa nhiều đạm vì rất khó tiêu hóa và sẽ làm lượng cholesterol đọng trên thành động mạch dẫn đến xơ vữa động mạch. Nên ăn nhạt vì thức ăn này có lợi cho sức khỏe và bệnh tim. Kiêng thức ăn có nồng độ chất béo cao. Ăn thực phẩm có nhiều tác dụng giảm mỡ trong máu như: gừng, chế phẩm từ đậu nành, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, trà...
Máu nhiễm mỡ không được điều trị kịp thời có thể gây nguy hiểm cho tính mạng bởi sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc hình thành các mảng xơ vữa ở thành mạch máu, gây hẹp lòng mạch, tăng huyết áp, thiếu máu cơ tim, thiếu máu não... Nặng nề hơn nữa là làm vỡ các mảng xơ vữa, lấp mạch não (đột quỵ) hoặc nhồi máu cơ tim có thể dẫn đến tàn phế hoặc tử vong. Tăng triglyceride sẽ làm gan nhiễm mỡ và gây ra hiện tượng đề kháng insulin dễ dẫn đến bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, nếu triglyceride quá cao (>1.000 mg/dl) có thể gây ra viêm tụy cấp.

 

Khi gan nhiễm mỡ "tấn công" các quý ông
Bệnh gan nhiễm mỡ đa phần chỉ "tấn công" các quý ông, ông nào càng “đi ít, nhậu nhiều” thì càng dễ trở thành mục tiêu của nó.
Khi gan nhiễm mỡ "tấn công" các quý ôngẢnh minh hoạ: Internet
Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ tích tụ trong gan trên 5% trọng lượng gan. Thông thường bệnh chỉ được phát hiện khi người bệnh được tiến hành những xét nghiệm về máu, siêu âm hay chụp CT cắt lớp.
Hoặc chỉ khi nào tốc độ lắng đọng mỡ trong gan xảy ra nhanh, lúc đó bao gan căng ra và khi đó bệnh nhân có thể có cảm giác đau tức hoặc nặng vùng gan.
Trong một số ít trường hợp, bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ cũng có thể có những biểu hiện như vàng da, buồn nôn và nôn.
Người bị gan nhiễm mỡ thường ở các dạng: gan thoái hóa mỡ đơn thuần, viêm gan thoái hóa mỡ do rượu, viêm gan thoái hóa mỡ không do rượu.
Nguyên nhân khiến bạn bị gan nhiễm mỡ
Dư thừa cân nặng, uống quá nhiều rượu, bệnh tiểu đường loại hai, suy dinh dưỡng thiếu protein, giảm cân quá nhanh, dùng thuốc gây độc tố cho gan, lười vận động, ăn thức ăn nhiều năng lượng, nhiều chất béo... đều có thể là nguyên nhân làm cho gan nhiễm mỡ.
Điều trị gan nhiễm mỡ
Gan nhiễm mỡ hầu hết không phải là bệnh lý của gan mà chỉ là một triệu chứng do sự tích lũy mỡ quá nhiều tại gan mà thôi. Vì thế điều trị gan nhiễm mỡ chủ yếu là điều trị các nguyên nhân cơ bản gây bệnh, cụ thể:
- Nếu bị dư cân - béo phì: áp dụng chế độ ăn hợp lý và chế độ tập luyện vận động để giảm cân.
- Đối với các bệnh lý gan có liên quan đến uống rượu: ngưng uống rượu.
- Nếu dùng thuốc, hãy ngưng ngay những thuốc có khả năng gây độc cho gan và thay thế bằng những thuốc an toàn theo hướng dẫn của bác sĩ.
- Các bệnh rối loạn chuyển hóa (như tiểu đường…): khống chế lượng đường trong máu luôn ở mức độ bình thường.
- Viêm gan siêu vi: kiểm soát tình trạng viêm và những diễn tiến bất lợi dẫn đến xơ gan.
Cách phòng ngừa gan nhiễm mỡ bằng ăn uống và vận động
Bệnh gan nhiễm mỡ hoàn toàn có thể phòng ngừa được hoặc có thể cải thiện tình trạng bằng những cách: giảm ăn thực phẩm giàu cholesterol như các loại phủ tạng, da… động vật, lòng đỏ trứng.
Hạn chế chất béo, ưu tiên chọn dầu thực vật, hạn chế mỡ động vật. Không nên ăn nhiều các thực phẩm có chứa nhiều chất đạm. Ăn bổ sung rau xanh và trái cây.
Nên ăn tăng cường các loại thực phẩm như dầu đậu nành, đậu hà lan, cà chua, ớt vàng, rau cần tây, tỏi, chanh, cam, quýt, bưởi, táo chín…
Không uống rượu và tập thể dục thường xuyên. Tránh sử dụng các loại thuốc gây hại cho gan.

 

Thay đổi cách ăn uống để ngừa rối loạn mỡ máu
Theo hãng Times News Network dẫn lời các chuyên gia sức khỏe, bạn nên ăn thực phẩm có tác dụng giảm cholesterol. Thông thường, những thực phẩm này có hàm lượng chất béo và dầu thấp, nên giúp giảm mỡ trong cơ thể.
Ăn quả óc chó và hạnh nhân giúp ngăn chặn cholesterol xấu LDL không bị ô xy hóa. Tình trạng bị ô xy hóa như vậy có thể gây hại niêm mạc của các mạch máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Để giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, bạn cũng tăng thêm khẩu phần rau xanh và trái cây vào chế độ ăn. Rau tươi và trái cây chứa nhiều chất xơ hòa tan có khả năng hạ mức cholesterol. Nghiên cứu cho thấy sterol trong các loài thực vật chặn đứng quá trình đồng hóa chất béo.
Thường xuyên ăn cá cũng giúp hạ mức cholesterol. A xít béo omega-3 có trong cá giúp giảm cholesterol xấu LDL và triglyceride - một loại mỡ trong máu.
Tỏi từ lâu được biết có công dụng giảm cholesterol. Ăn tỏi không chỉ ngăn ngừa cholesterol bám vào thành động mạch, mà còn giúp chống hình thành các mảng bám.
Trà đã được chứng minh là có lợi trong việc giảm mức cholesterol xấu. Trà chứa flavonoid, một chất chống ô xy hóa giúp ngừa sự hình thành các mảng bám trên thành động mạch, thông qua việc không để xảy ra quá trình ô xy hóa của cholesterol xấu.

 

Đàn ông béo phì có nguy cơ... 'ra đi' sớm

Một cuộc nghiên cứu mới cho thấy trọng lượng quá mức của cơ thể có thể đẩy đàn ông sớm đến... mộ phần, theo hãng tin ANI.
Cuộc nghiên cứu trên 3,9 triệu người trưởng thành cho thấy việc thừa cân hoặc béo phì có liên quan đến một sự gia tăng nguy cơ chết sớm, do những rủi ro bệnh tim mạch vành, đột quỵ, bệnh hô hấp và ung thư thảy đều gia tăng.

Nhìn chung, rủi ro chết sớm (trước 70 tuổi) do thừa cân hoặc béo phì ở đàn ông cao hơn khoảng 3 lần so với phụ nữ.
“Bình quân, những người thừa cân giảm thọ khoảng 1 năm, và người béo phì nhẹ giảm thọ khoảng 3 năm”, trưởng nhóm nghiên cứu Emanuele Di Angelantonio thuộc Đại học Cambridge (Anh), nói. Chuyên gia này cho biết thêm rằng đàn ông béo phì có rủi ro chết sớm cao hơn nhiều so với phụ nữ. Điều này phù hợp với những quan sát trước đây rằng đàn ông béo phì có khả năng kháng insulin mạnh hơn, mức mỡ gan và rủi ro tiểu đường cao hơn phụ nữ.
Nhóm chuyên gia ghi nhận rủi ro chết sớm tăng cao ở những người thiếu cân cũng như những người được xếp vào loại thừa cân. Rủi ro này tăng đều và nhanh khi chỉ số khối cơ thể (BMI) tăng lên.
Theo nghiên cứu, trong khi rủi ro chết trước tuổi 70 sẽ là 19% và 11% lần lượt với đàn ông và phụ nữ có BMI bình thường, những tỉ lệ tương ứng với đàn ông và phụ nữ béo phì nhẹ (có BMI 30-35). Điều này có nghĩa rủi ro chết sớm tăng đến 10,5% đối với đàn ông và chỉ 3,6% đối với phụ nữ. Các chuyên gia định nghĩa những trường hợp tử vong ở tuổi từ 35-69 là chết sớm.
“Béo phì chỉ đứng sau hút thuốc trong danh sách các tác nhân gây chết sớm ở châu Âu và Bắc Mỹ”, đồng tác giả nghiên cứu Richard Peto thuộc Đại học Oxford, cho biết. “Hút thuốc là thủ phạm gây ra ¼ trường hợp chết sớm ở châu Âu và Bắc Mỹ, và người hút thuốc có thể giảm phân nửa rủi ro này bằng cách ngừng phì phèo. Trong đó, thừa cân và béo phì gây ra 1/7 trường hợp chết sớm ở châu Âu và 1/5 trường hợp chết sớm ở Bắc Mỹ”.
Kết quả nghiên cứu đã được công bố trên chuyên san Lancet.
Trùng Quang - Ngọc Quý

 

Ăn uống cách này làm mỡ trong máu tăng không kiểm soát
NẾu bạn đang có thói quen ăn uống dưới đây cần loại bỏ gấp tránh trường hợp mỡ trong máu tăng không kiểm soát.



ảnh minh họa

Chế độ ăn gây mỡ máu tăng

Ăn quá nhiều chất béo bão hòa có thể khiến mức cholesterol tăng cao. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, nên ăn các loại ngủ cốc nguyên hạt, không tinh chế quá kỹ, các loại đậu, đạm từ cá (nhất là các loại cá có nhiều dầu như cá thu, cá hồi, cá tra, cá basa…), các loại cu đồng, ốc, trai, hến, ăn ít thịt,…

Ngoài ra thường xuyên ăn chuối, mơ, đào, khoai tây, đậu, táo, mận, sữa chua. Khi dùng rau quả nên ưu tiên các loại có màu xanh đậm hoặc màu vàng xậm, đỏ như rau cải, rau muốn, mùng tơi, cà rốt…và các loại trái cây chứa nhiều vitamin C như cam, bưởi, dâu, cà chua…Đây là những thực phẩm có khả năng làm tăng lượng cholesterol tốt. Ăn nhiều sả, tỏi vfi chúng có tác dụng rất tốt hạn chế choleterol xấu.

Khi nào được gọi là tăng mỡ máu?

Mỡ máu còn gọi lipid máu bao gồm các chất cholesterol và triglycerid. Cholesterol là một chất béo có tên là steroid có ở màng tế bào trong tất cả các mô tổ chức của cơ thể và được vận chuyển trong huyết tương. Nguồn cung cấp cholesterol cho cơ thể bao gồm cholesterol từ thức ăn vàcholesterol được tổng hợp trong cơ thể. Cholesterol có 2 loại: HDL-C là loại cholesterol tốt (cholesterol có tỷ trọng cao), có tác dụng bảo vệ thành mạch máu và LDL-C là loại cholesterol xấu (có tỷ trọng thấp) vì chúng có khả năng làm xơ vữa thành động mạch mà hậu quả sẽ làm hẹp lòng động mạch gây tăng huyết áp, đột quỵ, tai biến mạch máu não, thiểu năng động mạch vành.

Riglycerid là khi chất axit béo loại tự do được hấp thu qua gan sẽ được chuyển thành cholesterol, nếu lượng axit béo bị dư thừa thì sẽ trở thành triglycerid. Khi có sự mất cân bằng giữa lipid vào gan và lipid ra khỏi gan thì mỡ sẽ tích lại trong gan gây nên gan nhiễm mỡ.

Giới hạn chuẩn và giới hạn được cho là tốt của các thành phần lipid huyết tương như sau: cholesterol toàn phần < 5,2mmol/l; LDL-cholesterol <4,0mmol/l; HDL-cholesterol > 1,15 mmol/l; Triglycerid 0,7-1,7 mmol/l là giới hạn tốt. Cholesterol (3,5-7,8 mmol); LDL-cholesterol (2,3-6,1 mmol/l); HDL-cholesterol (0,8-1,7); triglycerid ( 0,7-1,8 mmol/l) là giới hạn chuẩn.

Lưu ý: Cách tốt nhất để phòng bệnh là có chế độ dinh dưỡng hợp lý và luyện tập đúng cách. Cần có chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ, cân đối các dinh dưỡng, cung cấp một lượng cholesterol vừa phải, đủ cho cơ thể phát triển và cần bằng mà không gây thừa mỡ.

 

Gan nhiễm mỡ nên và không nên ăn gì?
Bệnh gan nhiễm mỡ là bệnh lành tính, tuy nhiên nếu người bệnh chủ quan trong ăn uống thì bệnh có thể diễn tiến nặng và gây ra các biến chứng xấu hơn. Do vậy, cần xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý khoa học để bệnh tình thuyên giảm, tránh tai biến.

Ảnh minh họa: Internet
Gan nhiễm mỡ không nên ăn gì?

Hạn chế ăn mỡ động vật

Trước hết, với người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế ăn mỡ động vật trong bữa ăn hàng ngày. Có như vậy mới làm giảm lượng mỡ trong máu, lượng mỡ vận chuyển qua gan giảm, qua đó giảm gánh nặng cho gan. Thay vì mỡ động vật, người bệnh nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu đậu nành, dầu olive,…

Kiêng ăn đồ ăn nhiều cholesterol



Skip in 7...
Ad finishes in 17 seconds


Người bệnh gan nhiễm mỡ cũng nên kiêng ăn các loại phủ tạng động vật, da động vật, lòng đỏ trứng… vì có chứa nhiều cholesterol. Hạn chế được các loại thức ăn này sẽ giúp người bệnh giảm được lượng mỡ thừa và phòng ngừa hoặc làm ổn định bệnh xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì…

Không nên ăn nhiều thịt

Bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ cũng không nên ăn thịt nhiều, đặc biệt là các loại thịt đỏ vì chất đạm (protein) cũng sẽ phải chuyển hóa ở gan, làm tăng gánh nặng cho gan. Người bệnh nên ăn nhiều cá tươi, nhất là những loại cá được đánh bắt dưới sông. Nhộng tằm cũng là một loại thức ăn cần thiết trong các trường hợp gan nhiễm mỡ vì có tác dụng giảm cholesterol và cải thiện chức năng gan.

Hạn chế gia vị cay nóng

Không chỉ những thực phẩm liên quan đến động vật mà những gia vị thông thường hằng ngày cũng được xếp vào danh sách kiêng cử đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Những gia vị như: tiêu, ớt, tỏi, gừng, củ riềng…người bệnh cần cẩn thận khi sử dụng vì những gia vị này cay và nóng sẽ làm gan chúng ta “không khỏe”.

Tránh ăn trái cây nhiều năng lượng, khó tiêu

Những trường hợp gan nhiễm mỡ có kèm viêm gan vừa hoặc nặng, nên cẩn thận khi ăn những loại trái cây có chứa nhiều năng lượng và khó tiêu như sầu riêng, mít…

Không uống rượu bia, chất kích thích

Đặc biệt người bệnh gan nhiễm mỡ phải kiêng rượu bia. Khi bị bệnh mà người bệnh vẫn tiếp tục uống rượu bia sẽ làm quá trình chuyển đến xơ gan và ung thư gan nhanh hơn rất nhiều. Đồng thời khi uống bia, rượu gan phải hoạt động nhiều hơn để đào thải các chất độc hại ở trong bia rượu ra khỏi cơ thể. Người bệnh cần đặc biệt kiêng bia rượu để việc điều trị bệnh nhanh có kết quả nhất.


Ảnh minh họa: Internet
Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Bệnh nhân viêm gan nói chung và gan nhiễm mỡ nói riêng nên ăn nhiều rau củ quả và trái cây. Người bệnh nên ăn một số loại rau như rau ngót, cần tây, diếp cá, rau lang… Dùng bông actisô tươi hầm với tàu hũ ky, nấm hương… thì vừa ngon, vừa bổ mà lại tốt cho gan. Một số loại trái cây như cam, chanh, bưởi, nho, táo… rất tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ.

Ăn nhiều rau củ quả

Rau, củ, quả: đây là những thực phẩm lý tưởng cho người bệnh gan nhiễm mỡ vì có tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế bào gan. Ví dụ như là:

Ngô: chứa nhiều acid béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng.

Nấm hương: chứa nhiều chất làm giảm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan.

Lá sen: giảm mỡ máu, gairm béo và chống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Dùng để uống hoặc nấu cháo lá sen.

Rau cần: chứa nhiều virtamin, tác dụng mát gan, hạ cholesterol, thúc đầy quá trình bài tiết các chất thải và làm sạch huyết dịch.

Những loại rau tươi như cải xanh, cải cúc, rau muống…những loại quả như cà chua, mướp đắng, dưa gang, dưa chuột…có công dụng gải nhiệt làm mát gan, thanh nhiệt…

Dầu thực vật

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên kiêng mỡ động vật và thay vào đó là nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu tương…những loại dầu này chứa nhiều acid béo không no có tác dụng làm giảm cholesterol.

Cá tươi, nhộng tằm

Những loại cá tươi hay nhộng tằm được xem là 1 trong những thức ăn rất tốt cho gan trong trường hợp bị gan nhiễm mỡ nhờ có khả năng hạn chế lượng cholesterol cũng như củng cố chức năng gan.

Hoa atisô

Người bệnh gan nhiễm mỡ có thể dùng hoa atisô để hầm với nấm hương và tàu hủ ki để bổ sung dinh dưỡng và tốt cho gan.

Bưởi, cam chanh, táo

Ngoài ra các loại quả như bưởi, cam, chanh táo cũng rất có ích cho việc điều trị gan nhiễm mỡ. Trong quá trình điều trị bệnh thì bệnh nhân cần tránh những công việc áp lực cao và việc nặng nhọc, nên nghĩ ngơi xã hơi và rèn luyện thể dục thể thao để tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị để có hiệu quả cao.

Có một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng sức khỏe rất tốt. Hãy làm ngay hôm nay vì sức khỏe của bạn nhé.

Lam Lê (tổng hợp)

 

Ăn gì để mỡ máu không tăng?
Hiện ở nước ta có khoảng 10% dân số mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, việc phòng ngừa bệnh tim mạch rất cần thiết, nhất là làm giảm thiểu các yếu tố nguy cơ mà điều quan trọng là phải có một chế dinh dưỡng hợp lý và lối sống lành mạnh.
Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới, ngày nay bệnh tim mạch tăng lên một cách đáng lo ngại và ngày càng có xu hướng trẻ hóa.

Khi nào được gọi là tăng mỡ máu?

Mỡ máu còn gọi lipid máu bao gồm các chất cholesterol và triglycerid.

Cholesterol là một chất béo có tên là steroid có ở màng tế bào trong tất cả các mô tổ chức của cơ thể và được vận chuyển trong huyết tương.

Nguồn cung cấp cholesterol cho cơ thể bao gồm cholesterol từ thức ăn và cholesterol được tổng hợp trong cơ thể.

Cholesterol có 2 loại: HDL-C là loại cholesterol tốt (cholesterol có tỷ trọng cao), có tác dụng bảo vệ thành mạch máu và LDL-C là loại cholesterol xấu (có tỷ trọng thấp) vì chúng có khả năng làm xơ vữa thành động mạch mà hậu quả sẽ làm hẹp lòng động mạch gây tăng huyết áp, đột quỵ, tai biến mạch máu não, thiểu năng động mạch vành.



Những người mỡ máu cao phải hạn chế ăn nội tạng động vật.

Riglycerid là khi chất axit béo loại tự do được hấp thu qua gan sẽ được chuyển thành cholesterol, nếu lượng axit béo bị dư thừa thì sẽ trở thành triglycerid. Khi có sự mất cân bằng giữa lipid vào gan và lipid ra khỏi gan thì mỡ sẽ tích lại trong gan gây nên gan nhiễm mỡ.

Giới hạn chuẩn và giới hạn được cho là tốt của các thành phần lipid huyết tương như sau: cholesterol toàn phần < 5,2mmol/l; LDL-cholesterol <4,0mmol/l; HDL-cholesterol > 1,15 mmol/l; Triglycerid 0,7-1,7 mmol/l là giới hạn tốt. Cholesterol (3,5-7,8 mmol); LDL-cholesterol (2,3-6,1 mmol/l); HDL-cholesterol (0,8-1,7); triglycerid ( 0,7-1,8 mmol/l) là giới hạn chuẩn.

Chế độ ăn trong rối loạn mỡ máu

Duy trì cân nặng lý tưởng, cần giảm cân nếu béo phì. Ví dụ 1 người có chiều cao 160cm thì cân nặng nên có tối đa là 60kg, còn nặng hơn là thừa cân (cân nặng = chiều cao (cm) – 100cm);

Đảm bảo thành phần dinh dưỡng hợp lý: Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì bữa ăn đủ dinh dưỡng hợp lý là khẩu phần năng lượng từ chất bột (đường) chiếm 50-60%; chất đạm (protid) chiếm10-20%; chất béo (lipid) do lipid đạt từ 20% tổng số năng lượng khẩu phần.

Hạn chế thực phẩm có chứa nhiều cholesterol như phủ tạng động vật, lòng đỏ trứng gà (tuy nhiên lòng trắng trứng gà chứa lecithin có tác dụng điều hòa chuyển hóa cholesterol, vì vậy, người có cholesterol máu cao vẫn có thể dùng trứng nhưng nên hạn chế và cần ăn cả lòng trắng), giảm bia, rượu. Nên ăn nhiều rau quả tươi, chất xơ và tăng cường hoạt động thể lực.

Nếu tăng cholesterol toàn phần và tăng LDL-C (cholesterol xấu): giảm ăn acid béo bão hòa. Thay thế một phần axit béo bão hòa bằng acid béo không bão hòa ở mức phù hợp với năng lượng cơ thể. Khuyến khích dùng thực phẩm có nhiều chất xơ hòa tan như hoa quả, rau, yến mạch. Hạn chế thực phẩm có nhiều cholesterol.

Nếu tăng triglycerid (cholesterol bình thường). Nếu béo phì cần ưu tiên giảm cân nặng cơ thể, tăng hoạt động thể lực. Thay thế các loại carbonhydrat tinh luyện bằng carbonhydat phức tạp; khuyến khích ăn dầu cá; giảm hoặc tránh đồ uống có cồn.

Theo Sức khỏe & Đời sống

 

Nam béo phì dễ chết sớm hơn nữ

Nghiên cứu quy mô lớn của các nhà khoa học Anh thuộc ĐH Oxford và ĐH Cambridge mới được công bố trên Tạp chí The Lancet nêu khả năng nguy cơ tử vong sớm do hậu quả của tình trạng béo phì ở nam giới tăng cao hơn so với người béo phì là nữ, đồng thời lưu ý rằng nỗ lực giảm cân có thể hạn chế nguy cơ nói trên.
Nhóm nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ 189 khảo sát trước đó tại châu Âu, Bắc Mỹ và các nơi khác, liên quan đến 3,9 triệu người từ 20 đến 90 tuổi. Những khảo sát này cũng lưu ý đến số liệu tử vong 5 năm sau đó, ghi nhận có gần 400.000 người chết. Nhìn chung, đối với người có thể trọng bình thường, tỉ lệ tử vong trước 70 tuổi là 19% ở nam giới và 11% ở nữ giới. Đối với người béo phì, tỉ lệ này tăng lên 30% ở đàn ông và 15% ở phụ nữ. Nhóm nghiên cứu nhấn mạnh đến tỉ lệ tử vong tăng lên rất cao ở nam giới so với nữ giới cùng bị béo phì. Tuy nhiên, khi người béo phì giảm 10% thể trọng thì tỉ lệ chết trước 70 tuổi ở nữ giới chỉ giảm 10% trong khi tỉ lệ giảm ở đàn ông lên tới 20%. Điểm đáng lưu ý khác là so với người có thể trọng bình thường, nhóm thiếu cân vẫn có nguy cơ chết sớm cao hơn.




Nghiên cứu nhấn mạnh tỉ lệ tử vong tăng lên rất cao ở đàn ông béo phì Ảnh: HEALTHDAY NEWS


Tổ chức Y tế thế giới ghi nhận trên thế giới có 1,3 tỉ người dư cân và thêm 600 triệu người khác bị béo phì. Nhiều nghiên cứu đã từng cho thấy tình trạng béo phì liên quan đến bệnh tim, đột quỵ, đái tháo đường và ung thư.

 

Những nguyên nhân gây béo phì ít ai ngờ tới

Suy thoái kinh tế
Các nhà nghiên cứu Trường ĐH John Hopkins (Mỹ) thấy rằng giai đoạn từ 2008 - 2012, lúc tình hình suy thoái kinh tế trở nên nghiêm trọng đã có tương quan mạnh với tỷ lệ thất nghiệp và làm tăng nguy cơ béo phì lên đến 21%. Lí do, kinh tế eo hẹp, người ta ít quan tâm đến sức khỏe hơn và cũng bắt đầu hạn chế chi tiêu cho các mục đích như mua sắm các thực phẩm xa xỉ hay đến các phòng tập chất lượng.
Gien
Theo Reader’s Digest, nếu một người mang trong mình gien béo phì thì khả năng hấp thụ chất béo của họ cao hơn nhưng hoạt động trao đổi chất thì chậm hơn người bình thường. Chính vì lẽ đó, một khi họ ăn ít đi hoặc nhịn ăn, do quá trình trao đổi chất chậm lại nên cơ thể họ không những không sử dụng mỡ thừa, tạo năng lượng nuôi cơ thể mà còn là nguyên nhân tích tụ lượng mỡ thừa, gây béo phì.
Đồng thời, do thiếu năng lượng để hoạt động khiến cơ thể luôn trong trạng thái mệt mỏi, không hoạt động hiệu quả, dẫn tới thừa cân.

Môi trường sống ô nhiễm là tác nhân gây tăng cân - Ảnh: Shutterstock
Ô nhiễm không khí
Ảnh hưởng của những chất gây ô nhiễm môi trường không chỉ dừng lại ở việc làm tăng nguy cơ mắc các bệnh hô hấp, mà còn gây ra béo phì. Một nghiên cứu do Đại học Duke (Mỹ) phát hiện những chuột tiếp xúc với không khí ô nhiễm nặng không chỉ có nhiều khả năng trở nên béo phì, mà còn có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, và hội chứng chuyển hóa.
Thuốc kháng sinh
Kháng sinh là một trong những phép màu tuyệt vời của y học hiện đại, nhưng một vài loại thuốc chống nhiễm trùng có thể đem lại một số tác dụng phụ ngoài ý muốn, cụ thể là làm tăng cân. Sau khi các nhà nghiên cứu tại Đan Mạch tiến hành theo dõi đồng thời 170.404 bệnh nhân mắc béo phì độ 2 và 1,3 triệu bệnh nhân không mắc bệnh, kết quả cho thấy nguy cơ mắc chứng béo phì ở mức cao nhất chính là những người dùng thuốc kháng sinh bảo vệ cơ thể chống lại một số loại vi khuẩn.
Lí do theo các nhà nghiên cứu, có thể là trong khi giết các vi khuẩn gây bệnh thì kháng sinh cũng tiêu diệt luôn các vi khuẩn cần thiết cho việc tiêu hóa thức ăn và dẫn đến tăng cân.
Thuốc trừ sâu
Viện Y học môi trường quốc gia Mỹ (NEH) Mỹ vừa kết thúc một nghiên cứu dài kỳ và phát hiện một số hóa chất trong thuốc trừ sâu được xem là thủ phạm gây tăng cân, béo phì ở con người.
Các nhà khoa học nhận thấy hóa chất trong thuốc trừ sâu can thiệp tới các hormone của hệ thống trao đổi chất trong cơ thể, cụ thể là nhóm thuốc trừ sâu Organochlorine và Carbamates (thường được dùng trong gia đình để diệt trừ sâu bọ, muỗi).
Phụ gia thực phẩm
Chất phụ gia được sử dụng khá phổ biến trong các loại thực phẩm chế biến sẵn. Một nghiên cứu mới của nhà vi trùng học Benoit Chassaing từ ĐH Georgia (Mỹ) tìm thấy các chất phụ gia làm ảnh hưởng đến hoạt động của vi khuẩn đường ruột, làm giảm khả năng kháng viêm nhiễm, gây ra hội chứng chuyển hóa và tăng cân.

 

Béo phì làm tăng sự tiến triển ung thư máu

Béo phì được cho là một yếu tố nguy cơ gây ra nhiều loại ung thư. Trong nghiên cứu về bệnh đa u tủy, người có trọng lượng bình thường được xác định là có chỉ số BMI không quá 25 kg/m2 và béo bệnh là từ 35-40 kg/m2.



Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra chỉ số BMI của bệnh nhân bình thường, thừa cân, béo phì và béo phì bệnh lý và ảnh hưởng lên đa u tủy xương. Họ lấy tế bào gốc từ mỡ bỏ đi của bệnh nhân hút mỡ phẫu thuật tự chọn, biến chúng thành tế bào mỡ và nuôi cấy tế bào mỡ cùng với đa u tủy. Các nhà nghiên cứu phát hiện thấy rằng khi BMI của bệnh nhân tăng, các tế bào mỡ giao tiếp với các tế bào u tủy. Tế bào mỡ phát triển lớn hơn, nhận thêm lipid và tiết ra các protein liên quan với ung thư. Các tác giả cũng tìm thấy mối tương quan giữa BMI và sự hình thành mạch và sự kết dính, là các chỉ dấu chủ chốt của tiến triển ung thư.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cancer Letters. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng các tế bào mỡ từ bệnh nhân béo phì và béo phì bệnh lí bài tiết một lượng protein viêm cao, góp phần làm khối u tiến triển.

BS Cẩm Tú/Univadis

 

KHÓ NHẬN BIẾT CHỨNG MÁU NHIỄM MỠ


Thủ phạm gây bệnh tim mạch chủ yếu được xác định là cholesterol cao – đặc trưng cho bệnh rối loạn lipid máu hay còn gọi là mỡ trong máu cao. Tuy nhiên, biểu hiện của bệnh mỡ máu không rõ rệt nên chúng ta chủ quan trong phòng ngừa, điều trị.
GS.TS. Phạm Gia Khải, Chủ tịch Hội Tim Mạch Việt Nam nhấn mạnh rằng trung bình cứ 2 người ở thành thị lại có 1 người thừa cholesterol, cứ 3 người cao tuổi lại có 2 người thừa cholesterol. Đây là một tỷ lệ đáng lo ngại bởi tình trạng cholesterol cao có thể dẫn đến rất nhiều nguy cơ cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch.

Cholesterol là một dạng chất béo được sản xuất từ tế bào gan và một phần được hấp thu từ thức ăn. Cholesterol cần thiết để tạo màng tế bào, cân bằng hormone trong cơ thể và sản xuất vitamin D. Tuy nhiên, khi dư thừa cholesterol trong máu sẽ rất nguy hiểm, đặc biệt là dư thừa Triglycerid, cholesterol LDL-C (còn gọi là cholesterol xấu).

Giống như việc tích tụ dầu mỡ trong ống dẫn nước, việc tích tụ cholesterol làm hẹp mạch máu và cản trở máu lưu thông. Cholesterol lắng đọng ở thành mạch lâu dần tạo thành mảng xơ vữa khiến mạch máu chai cứng và hẹp dần lại. Khi lượng Triglycerid, LDL – C tăng cao, càng tạo điều kiện cho tiểu cầu kết tập và hình thành các cục máu đông trong lòng mạch.

Mảng xơ vữa và cục máu đông hình thành ở đâu thì tuần hoàn qua nơi đó bị cản trở, giảm lượng máu tới nuôi các cơ quan trong đó có tim. Vì vậy Cholesterol máu cao liên quan chặt chẽ tới bệnh xơ vữa động mạch, đau thắt ngực, tăng huyết áp… Mảng xơ vữa và cục máu đông lớn có thể gây tắc mạch: tắc mạch tại tim gây nhồi máu cơ tim, tại não gây tai biến mạch máu não, tại động mạch chi gây hoại tử chi…

Điều đáng ngại là cholesterol máu cao không có biểu hiện triệu chứng rõ rệt, hầu hết bệnh nhân biết mình mắc bệnh khi tình cờ khám sức khỏe hoặc nhập viện do những hậu quả nguy hiểm do bệnh gây ra, khi đó tính mạng người bệnh đã bị đe dọa và chi phí điều trị cũng tốn kém.

Hiện nay xu hướng sử dụng các thảo dược giúp hạ mỡ máu đang rất được ưa chuộng vì tính an toàn khi dùng dài ngày, không độc với gan (hầu hết thuốc hạ mỡ máu tân dược có độc với tế bào gan). Các thảo dược tiêu biểu là: Dây thìa canh, Ngưu tất, Sơn tra – tác dụng hạ mỡ máu đã được chứng minh qua rất nhiều nghiên cứu khoa học.

Nguồn: Dân trí

 

Hiểu đúng để phòng đúng gan nhiễm mỡ
Bệnh gan nhiễm mỡ cần được hiểu đúng, phòng, trị đúng để không diễn tiến thành nhiều bệnh lý gan nguy hiểm khác, kể cả xơ gan, ung thư gan.

Gan dễ trở thành “kho mỡ” quá tải

Có nhiều nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ như: dùng nhiều bia rượu, chất béo, đồ ngọt, thực phẩm “bẩn”, hóa dược (hóa trị, sử dụng thuốc kháng viêm…), thừa cân, mắc bệnh tiểu đường, tăng lipid máu… Nghiên cứu cho thấy, đến 90% người hay dùng rượu bia bị gan nhiễm mỡ, tỷ lệ này ở người béo phì là 95%.


TS.BS Lê Thành Lý
Qua thời gian, dưới tác động của nhiều yếu tố, tình trạng mỡ tích tụ trong gan sẽ ngày một nhiều. Nếu mỡ vượt quá 5-10% trọng lượng của gan sẽ được xác định là gan nhiễm mỡ, tỷ lệ này càng cao thì bệnh càng nặng và gan dễ suy yếu, biến chứng thành viêm gan nhiễm mỡ, xơ gan, thậm chí ung thư gan. Thông tin từ Hội thảo Bệnh Gan Quốc tế 2015 cho thấy, 1/4 trường hợp gan nhiễm mỡ sẽ tiến triển thành viêm gan nhiễm mỡ và xơ gan. Ngoài ra, gần 30% trường hợp ung thư gan có liên quan đến viêm gan nhiễm mỡ.

Con đường khiến gan bị nhiễm mỡ?

Gan nhiễm mỡ được chia thành hai loại thường gặp là gan nhiễm mỡ do bia rượu và gan nhiễm mỡ không do bia rượu. Tùy mỗi hình thức, quá trình tích tụ mỡ trong gan diễn ra theo nhiều cơ chế khác nhau, mà theo nhiều nghiên cứu gần đây, quá trình này có sự tham gia quyết định của một loại tế bào mang tên Kupffer (nằm ở xoang gan). Cụ thể, khi tế bào Kupffer bị kích hoạt quá mức bởi các yếu tố độc hại như bia rượu, độc chất… sẽ phóng thích hàng loạt chất gây viêm như TNF-α, TGF-β, Interleukin…, trong đó TNF-α được xem là yếu tố chính gây mỡ hóa tế bào gan và Interleukin-8 làm tăng hoạt hóa bạch cầu đa nhân trung tính, dẫn đến viêm gan nhiễm mỡ do bia rượu.

- Với gan nhiễm mỡ do bia rượu: Chất cồn trong bia rượu khiến tế bào Kupffer hoạt động quá mức, làm gián đoạn quá trình oxy hóa axit béo, tăng tích lũy chất béo ở gan. Mặt khác, chất cồn còn thúc đẩy chuyển dịch các độc tố, vi khuẩn từ ruột vào gan, tiếp tục kích hoạt tế bào Kupffer quá mức, làm sản sinh các chất gây viêm và thúc đẩy quá trình chết tự nhiên của tế bào gan.

- Với gan nhiễm mỡ không do bia rượu: Các yếu tố từ hội chứng rối loạn chuyển hóa (béo phì, đề kháng insulin, tăng lipid máu…) hoặc do lối sống thiếu khoa học (ăn nhiều dầu mỡ, nhiều chất ngọt…) qua thời gian sẽ gây rối loạn chuyển hóa lipid do tăng tải axit béo đến gan và các mô, dẫn đến ứ đọng nhiều chất béo và glycogen ở gan. Khi đó, tế bào Kupffer hoạt động quá mức để phản ứng lại, làm sản sinh nhiều chất gây viêm khiến gan bị tổn thương, nhiễm mỡ.

 

10 loại thực phẩm giúp giảm mỡ bụng hiệu quả

Giảm mỡ bụng là bài toán khó với phụ nữ, tuy nhiên chỉ cần bạn bổ sung những thực phẩm dưới đây thì nó không còn là mối quan tâm quá lớn.



Thực phẩm giàu tinh bột, chất béo từ mùa Tết làm chị em tăng cân và nặng nề khi trở lại công việc thường ngày. Hãy cùng ELLE tìm hiểu về các nhóm thực phẩm vừa giúp giảm mỡ bụng hiệu quả, vừa tốt cho sắc đẹp và làn da của bạn.

1. Rau xanh




Ăn nhiều rau xanh giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và tăng cường quá trình trao đổi chất.

Ăn nhiều rau xanh giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và tăng cường quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, bạn nên tránh các loại rau củ giàu tinh bột như khoai tây, khoai lang, củ cải vàng. Chuyên gia dinh dưỡng Lorna Drive đến từ NutriCentre khuyến kích nên ăn nhiều rau cải xoăn, bông cải xanh trong quá trình giảm cân giúp giảm mỡ bụng lại giàu chất xơ và làm đẹp da.

2. Bánh mì đen




Bánh mì đen được khuyến khích nhờ thành phần làm từ lúa mạch nguyên cám, chỉ số đường huyết thấp, thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.

Ăn nhiều bánh mì trắng làm bạn mau tăng cân cũng như dễ mệt mỏi bởi đây là loại thực phẩm nhanh chóng tiêu hóa và chuyển hóa thành đường glucose trong máu, sản sinh ra hormone chất béo insulin làm tăng cảm giác thèm ăn. Trái lại, bánh mì đen được khuyến khích nhờ thành phần làm từ lúa mạch nguyên cám, chỉ số đường huyết thấp, thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường, bánh mì đen có lượng chất xơ gấp 4 lần bánh mì trắng nhưng lại có lượng calo thấp hơn 20%.

3. Chất béo lành tính




Dầu ô liu tốt cho hệ tim mạch.

Hãy bắt đầu chế độ ăn uống cùng những loại thực phẩm chứa chất béo tốt cho sức khỏe và hệ tim mạch như Omega 3, dầu hạt lanh, đậu nành, dầu ô liu và các loại hạt. Ăn các loại thực phẩm chứa nhiều transfat như thức ăn nhanh, đồ rán, nướng, bánh pizza dễ làm bạn béo phì, khả năng mắc các bệnh về tim mạch, mỡ trong máu cao khi về già.

4. Cá




Thực đơn nhiều cá khiến bạn có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân hay béo bụng.

Người Nhật có thực đơn ăn uống chứa nhiều cá và rau xanh, đối với trẻ nhỏ, thực phẩm chứa nhiều Omega 3 đặc biệt tốt cho não bộ. Khác với thịt bò, thịt lợn thường giàu cholesterol, cá chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa. Thực đơn nhiều cá khiến bạn có thể ăn thoải mái mà không lo tăng cân hay béo bụng. Bên cạnh đó, cá còn chứa nhiều vitamin D tốt cho xương, một chế độ ăn uống giàu cá là yêu cầu cấp thiết để phòng chống bệnh Alzheimer, ngăn ngừa ung thư thận cũng như bổ sung nhiều dưỡng chất cho trẻ em trong tình trạng bị còi xương, suy dinh dưỡng.

5. Quế




Bổ sung quế vào món cháo hay cà phê đen để giảm mỡ bụng.

Cắt giảm lượng đường trong khẩu phần giúp ngăn chặn vi khuẩn có hại phát triển trong đường ruột của bạn. Bổ sung quế vào món cháo hay cà phê đen, hạn chế sử dụng đường đem lại hiệu quả tích cực trong việc giảm mỡ bụng. 1 thìa mật ong trộn với 1/4 thìa quế hàng ngày trong 3 ngày liên tục là công thức tuyệt vời cho những người mắc các chứng bệnh về hô hấp như ho dai dẳng, cảm lạnh, viêm xoang kéo dài.

6. Trứng




Các tín đồ của fitness chọn lòng trắng trứng cho thực đơn mỗi ngày.

“Các axit amin được tìm thấy nhiều trong trứng, có thể giảm cân, giảm mỡ bụng và ổn định lượng đường trong máu”, tiến sĩ chuyên về dinh dưỡng Marilyn Glenville cho biết. Các tín đồ của fitness chọn lòng trắng trứng cho thực đơn mỗi ngày của nhờ lượng protein cao, cung cấp nhiều năng lượng để có sức bền khi tập luyện và rất tốt cho việc ”tăng cơ, giảm mỡ”.

7. Cần tây




Cần tây rất giàu vitamin C mang lại làn da hồng hào cho phụ nữ.

Cần tây có khả năng giảm mỡ bụng nhờ thành phần giúp lợi tiểu, hạn chế giữ nước trong cơ thể. Ăn cần tây thường xuyên có thể giảm cholesterol gây tắc động mạch (hay còn gọi là LDL hay cholesterol xấu). Cần tây rất giàu vitamin C mang lại làn da hồng hào cho phụ nữ, làm tăng sức mạnh của hệ miễn dịch. Vitamin C trong cần tây kích thích hệ miễn dịch trong cơ thể hoạt động dồi dào.

8. Men sống




Sữa chua là thực phẩm chứa nhiều probiotic, làm phẳng bụng và bổ sung nhiều lợi khuẩn, tốt cho hệ tiêu hóa.

Sữa chua là loại thực phẩm chứa nhiều probiotic, làm phẳng bụng và bổ sung nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Ăn một hũ sữa chua sau khi ”măm măm” cơm hay bánh mì làm xua tan cảm giác đầy hơi, chướng bụng. ”Bạn nên thử sữa chua men sống và các loại thực phẩm lên men bao gồm bắp cải chua, kim chi, nấm sữa kefir, tương miso”, trích lời chuyên gia dinh dưỡng Lorna Driver.

9. Quả óc chó




Quả óc chó tốt cho phụ nữ mang thai nhờ hàm lượng Omega 3 cao.

Bổ sung quả óc chó vào thực đơn giúp bạn duy trì trọng lượng lý tưởng theo thời gian. Quả óc chó tốt cho phụ nữ mang thai nhờ hàm lượng Omega 3 cao, cải thiện tình trạng mất ngủ nhờ khả năng làm cho cơ thể sản sinh hormone Melatonin, thông báo với não bộ rằng cơ thể đã hoàn thành công việc, cảm thấy mệt mỏi và cần một giấc ngủ ngon.

10. Thảo mộc




Một số loại thảo mộc như bạc hà, gừng thực sự hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Một số loại thảo mộc như bạc hà, gừng thực sự hỗ trợ hệ tiêu hóa. Nếu bữa trưa bạn ăn quá no, hãy đun một nắm bạc hà cùng 1 lít nước rồi chắt lấy nước uống, dùng mỗi ngày 2 tách để chữa đầy hơi. Bạc hà còn có công dụng khá hay ho là cải thiện chứng chán chán ăn, giải cảm, hạ sốt.

 

Rượu bia - sát thủ của gan, gây máu nhiễm mỡ, gan nhiễm mỡ
11/07/2016 07:00 GMT+7
Xơ gan là hậu quả của việc lá gan bị tấn công trong thời gian dài, mà rượu chính là thủ phạm đứng hàng thứ 2 chỉ sau siêu vi viêm gan B.

Gan chỉ xử lý được một lượng rượu, bia nhất định
Không chỉ là cơ quan nội tạng lớn nhất, gan còn nắm giữ nhiều vai trò cực kỳ quan trọng trong cơ thể. Một trong những chức năng quan trọng nhất là xử lý các loại thức ăn chúng ta tiêu thụ hàng ngày và chuyển hóa chúng thành năng lượng. Gan cũng đồng thời loại bỏ các chất độc hại có trong máu.


Rượu đến gan sẽ tạo ra một loại enzyme có tên gọi là acetaldehyde có thể gây hại tế bào gan và gây ra sẹo vĩnh viễn.

Tuy nhiên tại bất cứ thời điểm nào thì gan cũng chỉ xử lý được một lượng rượu, bia nhất định. Vì vậy nếu uống quá nhanh hoặc uống quá nhiều, các tế bào gan sẽ phải hoạt động hết sức để có thể chuyển hóa và xử lý được rượu. Rượu đến gan sẽ tạo ra một loại enzyme có tên gọi là acetaldehyde, có thể gây hại tế bào gan và gây ra sẹo vĩnh viễn cũng như ảnh hưởng tới não và niêm mạc dạ dày.

Chưa dừng lại ở đây gan thường cần có sự hỗ trợ của nước để hoạt động hiệu quả. Khi rượu đi vào cơ thể và hoạt động như một thuốc lợi tiểu, khiến cơ thể rơi vào tình trạng mất nước và buộc gan phải tìm nguồn khác. Việc mất nước nghiêm trọng là một phần lý do tại sao, sau một đêm quá chén, nhiêu người cảm thấy đau đầu.

Uống nhiều rượu bia thường xuyên trong thời gian dài sẽ gây căng thẳng, gia tăng thêm áp lực cho gan, có thể dẫn tới các bệnh về gan do rượu.

Các bệnh về gan do rượu
Có ba loại chính của bệnh gan do rượu bao gồm:


Gan nhiễm mỡ, viêm gan do rượu và xơ gan do rượu là những bệnh lý về gan do uống rượu, bia quá mức.

• Gan nhiễm mỡ: là tình trạng quá nhiều chất béo tích tụ trong tế bào gan. Gan nhiễm mỡ là rối loạn gan do rượu thường gặp nhất. Với những người bị gan nhiễm mỡ, gan sưng to sẽ gây cảm giác khó chịu vùng bụng trên bên phải.

• Viêm gan do rượu: viêm gan do rượu là tình trạng viêm cấp tính của gan, kèm theo sự phá hủy tế bào gan, để lại sẹo vĩnh viễn. Các triệu chứng có thể bao gồm sốt, vàng da, suy nhược, đau bụng bên phải, buồn nôn. Gan sưng to và mềm.

• Xơ gan do rượu: xơ gan do rượu là sự phá hủy mô gan bình thường, để lại các vết sẹo không thể phục hồi. Ngoài các triệu chứng tương tự như ở viêm gan do rượu, xơ gan còn làm tăng huyết áp tĩnh mạch cổng, lách to, cổ trướng (tăng tích tụ dịch trong khoang bụng) và cuối cùng có thể dẫn tới ung thư gan.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

• Bay đêm - xu hướng mới
• 06 tháng Vietnam Airlines lợi nhuận 1.600 tỷ đồng
• Đề xuất chuyển giao công trình điện cho EVN quản lý

Bí quyết cho lá gan khỏe mạnh

Mặc dù y học hiện đại vẫn không ngừng phát triển nhưng việc điều trị các vấn đề về gan còn nhiều khó khăn, vì thế để lá gan khỏe mạnh thì việc phòng bệnh là điều vô cùng cần thiết.

- Điều chỉnh chế độ ăn uống: Bạn nên hạn chế rượu, bia, thuốc lá. Thay vào đó là những thực phẩm tốt cho gan như: cần tây, cà rốt, rau mùi, trà xanh, trà hoa cúc, trà bạc hà, cam, chuối, chanh…

- Tập thể dục: Tập thể dục có tác dụng rất lớn trong việc giảm rối loạn chức năng gan. Tuy nhiên bạn chỉ nên tập các động tác nhẹ nhàng, tránh vận động mạnh và quá sức. Bạn có thể dành 30 phút mỗi ngày cho các bộ môn như: bơi lội, yoga, đi xe đạp,…

- Sinh hoạt và nghỉ ngơi hợp lý: Sau mỗi bữa ăn, gan phải tăng cường hoạt động để chuyển hóa và dự trữ các chất dinh dưỡng. Vì vậy, bạn nên nghỉ ngơi 30 phút để giúp cơ thể hấp thụ phần lớn các chất dinh dưỡng sau mỗi bữa ăn.

- Thận trọng đối với máu và các chế phẩm tử máu. Dùng riêng dụng cụ cá nhân : dao cao râu bà chải đánh răng..không quan hệ tình dục bừa bãi cũng là cách tốt nhất để bạn phòng chống các bệnh về gan.

- Khám sức khỏe định kỳ 6 tháng/lần để phát hiện các bất thường, trong đó có các bệnh về gan.

 

Ăn gì ngừa gan nhiễm mỡ?

Gan nhiễm mỡ có thể gây biến chứng nguy hiểm, trong đó có bệnh xơ gan. Vì vậy, cần lưu ý ăn các thực phẩm sau đây giúp ngừa gan nhiễm mỡ hiệu quả, theo boldsky.
Cà rốt
Cà rốt chứa flavonoid thực vật và beta-carotene giúp kích thích chức năng gan.
Bông cải xanh
Bông cải xanh giúp sản xuất các enzym trong gan. Các men này giúp đẩy độc tố từ gan và do đó ngăn ngừa sự tích tụ của chất béo.
Trái bơ
Bơ là một loại thực phẩm giúp sản xuất glutathione. Glutathione giúp loại bỏ các chất độc hại từ gan.
Táo
Táo chứa hóa chất giúp làm sạch chất độc hại trong cơ thể, do đó làm sạch gan và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong gan.
Dầu ô liu
Bổ sung dầu ô liu vào thức ăn hàng ngày giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Do đó, nó giúp ngăn ngừa các chất béo tích tụ trong gan.Trái bơ
Bơ là một loại thực phẩm giúp sản xuất glutathione. Glutathione giúp loại bỏ các chất độc hại từ gan.
Táo
Táo chứa hóa chất giúp làm sạch chất độc hại trong cơ thể, do đó làm sạch gan và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong gan.
Dầu ô liu
Bổ sung dầu ô liu vào thức ăn hàng ngày giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Do đó, nó giúp ngăn ngừa các chất béo tích tụ trong gan.Trái bơ
Bơ là một loại thực phẩm giúp sản xuất glutathione. Glutathione giúp loại bỏ các chất độc hại từ gan.
Táo
Táo chứa hóa chất giúp làm sạch chất độc hại trong cơ thể, do đó làm sạch gan và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong gan.
Dầu ô liu
Bổ sung dầu ô liu vào thức ăn hàng ngày giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Do đó, nó giúp ngăn ngừa các chất béo tích tụ trong gan.
Quả óc chó
Quả óc chó giàu axit amin arginine giúp gan giải độc amoniac. Quả óc chó chứa glutathione cao và hàm lượng axit béo omega-3 cao. Ăn quả óc chó có thể giúp ích cho quá trình giải độc gan.
Bưởi
Bưởi rất giàu vitamin C và chứa lượng lớn chất chống oxy hóa. Chúng giúp làm sạch và giải độc gan từ các chất gây ung thư.