Hà Nội: Yến Sào Khánh Hoà rẻ nhất Hà Nội 33k: Khuyến Mại XUÂN 2015

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Có loại đóng hộp 6 hoặc 8 lọ dùng để biếu thì rất lịch sự và bổ dưỡng. Em lấy loại 6 lọ hay 8 lọ? Em khách quen lấy ít chị cũng freeship.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Tổ Yến với súp bồ câu non


Nguyên Liệu

60gr yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế
1 bồ câu non
60 Gr hạt sen
100 Gr thịt heo nạc
1/4 miếng vỏ quýt khô
8 ly nước sôi
Bột nêm

Cách Làm
Bước 1. Ngâm nước vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ. Rửa hạt sen cho sạch và ngâm nước khoảng 30 phút.
Bước 2. Mổ bụng bồ câu lấy ruột và rửa sạch. Luộc sơ bồ câu và thịt nạc. Rửa và để ráo nước.
Bước 3. Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa và ăn nóng.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Chúc các mẹ một bữa trưa ngon miệng.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Tổ Yến chưng đường phèn


Nguyên Liệu :

-Tổ yến nguyên miếng đã qua sơ chế ( xem phần hướng dẫn sơ chế), khoảng 5 Gr cho một lần ăn/ một người.
-Đường phèn liều lượng tùy thích.
-Nước để nguội ( không lạnh không nóng ).
-Một chén nhỏ ( hay thố nhỏ ) để chưng cách thủy.
-Một nồi vừa đủ để đựng chén ( hay thố nhỏ ).

Cách Làm :

1. Tổ yến sau khi mua về,
Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) chúng ta phải làm sạch lông và tạp chất ( xem thêm phần hướng dẫn cách làm sạch lông ) trước khi qua bước 2.
Nếu là yến đã qua sơ chế ( yến đã làm sạch lông ), chúng ta nên ngâm yến vào nước khoảng 20ph rồi đổ bỏ nước đã ngâm và tiếp tục làm bước 2.

2. Cho tổ yến đã làm sạch ( Khoảng 5Gr ) và đường phèn ( liều lượng tùy thích ) vào một chén ( thố nhỏ ) cùng một lúc. Đổ nước cho đầy ( vừa ngập tổ yến và đường phèn).

3. Đặt chén ( hay thố nhỏ ) ở trên vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén ( hay thố nhỏ ).

4. Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại, xin tham khảo thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy ở phần sơ chế để đạt kết quả tốt nhất.

5. Sau khi kiểm tra thấy tổ yến đã đạt được độ mềm cần thiết ( theo ý thích tùy mỗi người ), tắt lửa lấy chén yến ra ăn nóng hay để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh cho người thích ăn lạnh , có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến

Lưu ý : không nên chưng quá lâu so với thời gian trong bảng đã quy định, tổ yến có thể bị nhão, làm mất hương vị đặc trưng của tổ yến

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Chị ship cho em 2 hộp 8 lọ nhé. Vẫn địa chỉ cũ nhưng đưa trước 5h chiều chị nhé. Chúc chị đắt hàng.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Mình muốn mua thử cho con 1 hộp. Chỗ bạn ở đâu? Nhà mình ở Gò Đống Đa. 1 hộp chắc ko freeship được nhi.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Ok em. Nhờ có em và các mẹ ủng hộ nên cũng đủ xiền mua sữa bầu em ah. Tích cực ủng hộ chị nhiều nhiều nữa nhé, quen ai có nhu cầu thì giới thiệu cho chị nhé. Thank e.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Dưới 30 lọ bên em lấy ship là 10k- trả công cho bác đưa hàng, em đang bầu bí nên không trực tiếp mang hàng được ạ. Hic hic, xăng dạo nào cũng lên cao nữa ạ. Thank các mẹ đã quan tâm và ủng hộ em.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Tổ Yến hầm với đu đủ


Nguyên Liệu

1 tai yến nguyên miếng đã qua sơ chế (xem thêm phần hướng dẫn sơ chế)
1 trái đu đủ 700g 1 ly sữa tươi
40g đường phèn
2 ly nước sôi

Cách Làm

1. Rửa đu đủ còn vỏ. Cắt ngang khoảng 2/5 trái. Lấy phần nhỏ làm nắp. Gọt phẳng đuôi đu đủ của phần 3/5 còn lại. Móc hột ra. Bọc phần đu đủ này bằng giấy kiếng gói đồ ăn để đu đủ không bị vỡ khi hấp. Sau đó đặt vào nồi hấp.
2. Ðổ đường phèn cùng 2 ly nước vào nồi đun sôi cho đến khi tan đường. Cho tổ yến, sữa tươi và nước đường vào trong đu đủ.
Ðậy nắp đu đủ và dùng tăm ghim lại cho chắc. Hấp khoảng 1 giờ là có thể dùng được.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Vậy àh, nghe bác nói em thấy cũng hợp lý đấy. Để em dùng hết đợt này em sẽ đặt thử của bác 20 lọ nhé. Oke là em làm khách của bác dài dài đấy. Mà mua thế này có mất phí chuyển không bác.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Mình cũng đang dùng, khi nào hết sẽ ủng hộ mẹ nó

 

Thăm dò Cá kho liêu làng Vũ Đại...xin ý kiến các mẹ

Chào các mẹ!
Thấy các mẹ trên này phần lớn đều bán đặc sản quê hương. Bỗng nhớ đến quê nhà và món cá kho liêu làng Vũ Đại nên mạo muội mở topic này mong nhận được phản hồi của các mẹ.
Nếu nhu cầu đặt hàng nhiều em sẽ cấp tốc gọi cho bác ở quê xin làm đại lý, đảm bảo với các mẹ là giá rẻ nhất có thể.

Em sưu tầm được một số bài viết trên các báo: http://vtc.vn/394-274902/phong-su-kham-pha/chuyen-nhung-noi-ca-kho-bac-trieu-o-lang-vu-dai.htm
Các mẹ đọc và cho em xin ý kiến. Thanks!
Xấu hổ quá, em viết sai lỗi chính tả ( liêu=> niêu) muốn sửa mà không được. Các bác có chót đọc đừng cười em nhé. Thanks

Cá Kho làng Vũ Đại

Làng Vũ Đại ngày xưa đã "gắn kết" với cái tên Chí Phèo trong tác phẩm cùng tên của nhà văn Nam Cao. Làng Vũ Đại ngày nay đã thay đổi da đổi thịt bởi đặc sản xuất khẩu là những niêu cá khô có một không hai.

Cá kho thì nghe quá bình dân, cứ như món ăn hàng ngày ở nhà trong những bữa cơm đạm bạc, nơi nào, vùng nào mà chẳng có. Thế nhưng, mang món ăn ấy đi làm thương hiệu" thì chắc chỉ có chuyện ở làng Vũ Đại. Người dân làng Vũ Đại đã dám tự nhận: "Cá kho quê này là ngon nhất, không đâu so được". Bằng chứng là, rất nhiều Việt Kiều Mỹ, Nga, Pháp mỗi lần hồi hương đều nhờ đặt vài chục niêu cá mang đi ngoại quốc. Doanh nhân, ở Hà Nội, Nam Định, Hải Phòng, thậm chí cả Sài Gòn mỗi khi có việc cần tới quà biếu cũng đặt hàng mối quen từ 30 tới 50 niêu cá một lần, mỗi niêu cá không dưới 500.000 đồng...

Quy trình khép kín

Con đường dẫn về làng Vũ Đại quanh co, uốn mình co ro bên những mái nhà ngói xưa. Chính nơi đây, người dân làng đã từ lâu "nung nấu" một loại đặc sản, ngon tới nỗi nức tiếng gần xa. Chính cách làm cổ truyền và cái tâm quảng bá đặc sản quê hương đã làm nên cái gọi là thương hiệu cho một món ăn tưởng chừng quá tầm thường.

Được giới thiệu tới nhà ông Thi, một người làm cá kho lâu đời ở đây tham quan, tôi nhanh chóng chớp lấy cơ hội để được "mục sở thị". Dù đã 80 tuổi nhưng trông ông vẫn còn quắc thước và lanh lợi lắm. Ông nói vui rằng. "Nhờ cá kho đấy chú ạ". Bây giờ ông trở thành "cố vấn kỹ thuật" chính cho con cháu chứ không phải động tay động chân vào làm nữa.

Đợt tết Canh Dần vừa qua, nhà ông sản xuất trung bình một ngày 200 niêu cá, huy động con cháu trong gia đình tham gia vào công việc. Bằng chứng là, trong vườn nhà ông lúc nào cũng có hàng trăm niêu cá bằng đất sẵn sàng cho những mẻ cá mới ra lò. Bên cạnh đó, gia đình ông cũng có hẳn một bể cá to với sức chứa một tấn cá trắm đen. Cá ở đây được nuôi bằng ốc chứ không cho ăn thức ăn để tăng trọng. Có như thế, thịt cá mới săn chắc, khi chế biến thì chỉ lấy khúc giữa, bỏ hẳn đuôi và đầu để đảm bảo niêu cá ngon hảo hạng. Vả lại, "chỉ dùng được trắm đen thôi, thịt nó ngon và ngọt hơn các loại cá khác, bây giờ thì người ta cũng làm cả cá rô để kho nữa, cũng thơm và đắt hàng ra phết đấy". Ông Thi cho biết.

Dù chỉ là làm thủ công nhưng quy trình và cách thức làm cá thì rất kỳ công và nhiều bí quyết. Cá phải chọn đúng lứa, không quá nhỏ cũng không quá đẫy đà, làm thật sạch và chỉ lấy đúng mỗi khúc giữa, xếp vào niêu với đủ thứ các gia vị mà không phải nơi làm cá nào cũng nói toẹt ra vì đó là "bí kíp". Nhưng chung quy, các gia vị cơ bản gồm: riềng, muối, tiêu... Ngoài ra, còn có loại "gia vị" đặc biệt là nước cốt cua đồng. Chính nguyên liệu này làm cho cá ngọt thơm và thêm phần béo bùi.

Những chiếc lò kê sát vừa đủ đặt vào một niêu cá trong những ngày cơ sở vào đợt cứ âm ỉ nóng. Củi đốt để kho cá phải là củi chắc, cứ cháy lùng bùng, nóng lâm thâm chứ không quá to lửa. Nếu không, người ta sẽ dùng trấu, liên tục canh chừng, thêm trấu vào lò để niêu cá không mất hay quá lửa. Ông Thi nói: "Khi cá bắt đầu sôi là chính tay tôi phải điều chỉnh bếp lửa để niêu cá chỉ sôi lục bục như vậy trong 14 tới 16 tiếng, tắt bếp là hỏng, mà lửa to cũng hỏng. Trong suốt thời gian kho cá, nhiệm vụ chính là canh lửa chứ không đảo cá vì cá sẽ tự thấm, đạt đến độ ngon cần thiết mà không bở nát".

Khi được hỏi gia vị và công đoạn nào là quan trọng và đặc biệt nhất để làm nên chất lượng của niêu cá kho này, ông Thi ngẫm nghĩ một hồi rồi nói: "Nhiều thứ lắm nói ra anh cũng chỉ biết vậy thôi chứ hiểu làm sao được, như các loại hương liệu trong vườn để kho cá, hoặc là sự nhạy cảm của chúng tôi trong việc ướp tẩm và ngửi mùi khi kho cá". Nói là thế nhưng hầu như công đoạn nào cũng quan trọng cả, nhất là việc tẩm ướp và canh lửa. Thêm vào đó, phần riềng giã nhỏ đặc trưng cho vào niêu cá cũng giúp cá kho ở đây có hương vị riêng.

Cũng không rõ ai là ông tổ của niêu cá kho làng Vũ Đại, không có sử sách nào ghi chép về nó. Nhưng từ 20 năm nay, danh tiếng của cá kho ở đây đã lan rộng và trở thành đặc sản của đồng bằng Bắc Bộ. Những đợt cao điểm khách liên tục điện thoại về đặt cá, cung lúc nào cũng không đủ cầu. Nhưng "nếu chạy theo số lượng để phục vụ cho khách thì niêu cá mất ngon ngay, được thêm vài đồng năm nay nhưng năm sau chẳng có ai đến đặt hàng nữa đâu. Mình làm gì thì cũng cứ phải đoàng hoàng, chất lượng là chính, không ngon thì bỏ chứ nhất quyết không đưa ra khỏi nhà". Lời của ông Thi, một người nông dân thuần chất nhưng có lẽ phải khiến nhiều doanh nhân thời hiện đại phải ngẫm nghĩ.

Việc quanh năm

Rời nhà ông Thi, tôi đến cơ sở kho cá của anh Trần Luận cùng xóm. Cũng giống như gần hai mươi hộ gia đình còn theo nghề làm cá kho làng Vũ Đại, việc làm cá kho ở gia đình anh là quanh năm nhưng cao điểm nhất là những ngày mùa đônhg và giáp tết vì khi đó thời tiết trở lạnh, ăn cá kho mới ngon và đúng điệu. Theo anh Luận, để đảm bảo chất lượng của niêu cá kho, anh và các hộ gia đình ở đây thường chỉ nhận đơn đặt hàng trước rồi mới đi kho cá. Vì khi đó, anh biết nên kho niêu lớn hay nhỏ, thời gian lấy của khách là khi nào để cá ra lò, chất lượng đạt đúng chuẩn.

Từ khi cá kho ở Vũ Đại trở thành đặc sản, người dân nơi đây cũng vì thế mà phát triển theo. Nhà nào không làm cá kho được thì có thể chuyển qua cung cấp nguyên vật liệu để kho cá ví dụ như đào ao nuôi cá trắm đen, đầu mối thu mua cua đồng để làm nước cốt kho cá. Việc làm tạo ra quanh niêu cá thôi cũng đã là quanh năm nhưng có một điều lạ là thanh niên làng bây giờ lại thích rủ nhau đi ra các thành phố lớn làm công nhân ở các khu công nghiệp chứ chẳng mấy người chịu ở lại để học nghề. Những người làm nghề này đa phần hoặc đã có gia đình hoặc đã có tuổi. Có lẽ, đó là điều thường thấy ở các làng nghề truyền thống Việt Nam chăng?

Danh tiếng cá kho ở làng cứ vang xa theo kiểu "hữu xạ tự nhiên hương" nên cái gọi là tiếp thị, quảng cáo nhiều khi còn bỏ ngỏ. Nhưng cũng có người như anh Luận, sẵn sàng bỏ tiền đầu tư, lập web hẳn hoi. Do đó, không lạ khi cơ sở anh cứ nhận được điện thoại đặt hàng liên tục từ khách xa.

Rời làng Vũ Đại trong cái nắng hao vàng của tiết trời cuối xuân, tôi chợt nhớ đến cụ Nam Cao và cười thầm: Làng Vũ Đại nay khác hẳn rồi nhé!

 

Ðề: Thăm dò Cá kho liêu làng Vũ Đại...xin ý kiến các mẹ

Chị cũng ở hà nam à gia nhập hội đi .... cá kho làng vũ đại là nhất rùi.....................

 

Ðề: Thăm dò Cá kho liêu làng Vũ Đại...xin ý kiến các mẹ

Cái này cũng có bạn đang bán trên này rồi đấy bạn ạ. Tớ thấy đông khách mà ai cũng khen, đang chờ dịp để làm 1 nồi nhỏ thôi đây, hiii

 

Ðề: Thăm dò Cá kho liêu làng Vũ Đại...xin ý kiến các mẹ

Chúc bạn đắt hàng! Cá kho Đại Hoàng ngon lắm!
Có tí ý kiến là cá kho niêu chứ nhỉ? Hay liêu là 1 loại nguyên liệu ở quê bạn? Mình ko hiểu nên có tí thắc mắc.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Nếu bác đặt nhớ đặt 30 lọ nhé đỡ mất 10k ship. Cảm ơn bác đã ủng hộ.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Cảm ơn chị đã quan tâm. Mong nhận được sự ủng hộ của chị trong thời gian sớm nhất.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Súp bí với tổ Yến và thịt cua

Nguyên Liệu

60gr yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế

200 Gr bí

60 Gr thịt cua

2 ly nước gà luộc

2 ly nước gà luộc

4 ly nước

1 lòng trắng trứng

1 lát gừng

thịt giăm bông

bột gạo

ngò tây

muối

Gia Vị

1/3 muống cà phê muối

1 muỗng cà phê bột ngô

2 thìa nước cố

Cách Làm
Bước 1. Bí gọt vỏ và lấy ruột ra. Cắt nhỏ. Cho nước cốt vào nồi đun sôi. Bỏ gừng và bí vào. Nấu khoảng 10 phút sau đó đậy nắp nấu thêm 10 phút nữa.

Bước 2. Vớt gừng ra. Ðổ bí vào máy và xay cho nhừ.

Cho tổ yến và bí xay vào nồi đun sôi lên. Sau đó cho thịt cua và giăm bộng vào quậy đều lên. Trộn bột ngô với nước cốt. Ðổ vào bí để súp đặc thêm. Cho lòng trắng trứng vào và quậy đều. Nêm muối cho vừa ăn. Dùng khi còn nóng.

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

đánh dấu.. khi nào cần sẽ gọi bạn. thanks

 

Ðề: Bán Yến sào Khánh hòa rẻ nhất Hà Nội

Cảm ơn mẹ Bo Bo nhiều nha!!!!!!!!!!!