Toàn quốc: Yến sào Nha Trang chất lượng cao, giá tốt.

Vậy em cho chị 2 tổ huyết nhé.
Bạch thì cho chị 3 tổ loại 6,5 tr, và 3 tổ loại 3,5 tr. Mỗi tổ khoảng 10g/tổ em nhé.

 

YẾN CÓ 2 MÙA THANG 3 VÀ THÁNG 7

Nguồn http://www.tintuconline.com.vn/vn/print/suckhoe/226389/index.html
Yến sào bổ dưỡng tới đâu?
07/06/2009 12:57 (GMT +7)
Yến sào hay tổ chim yến là loại thực phẩm từ lâu đã được xếp vào hàng “cao lương mỹ vị”. Thế nhưng nó bổ dưỡng như thế nào mà giá bán lại đắt như vàng?
Yến sào (còn được gọi là tổ yến, hải yến, yến thái, quan yến) là tổ của loài chim yến biển. Có mấy loài yến thuộc họ vũ yến Apodidae cho tổ ăn được: Collocalia linchi Horsfi.; C. innominata Hume.; C. francia merguiensis Hart.; C. francica germaini Oustalet...
Các loài chim yến sống ở hải đảo dọc biển, từ Quảng Bình đến Hà Tiên. Thân nhỏ, cánh dài nhọn, đuôi ngắn, mỏ cong. Lông đuôi và lông cánh có màu đen hay xám, bụng màu trắng. Chim yến to cỡ trên dưới 10g. Yến bay rất khoẻ, thường kiếm ăn trên mặt nước. Chim yến làm tổ trên các vách đá cheo leo hiểm trở và làm tổ bằng nước miếng của chúng.


Nên ăn yến sào vào buổi tối trước khi đi ngủ là tốt nhất
Theo đông y, tổ yến có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn. Dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể. Ngoài ra, tổ yến còn dùng để tiềm với táo tàu, hạt sen, hoài sơn, nhân sâm, đương quy, kỷ tử… làm thuốc bổ dưỡng cho người già yếu. Liều dùng 6 – 12g/ngày.
Để làm thuốc hoặc làm món ăn, người ta ngâm tổ yến vào nước ấm trong hai giờ cho nở ra, nhặt bỏ tạp chất và lông chim nếu có, rồi rửa sạch, để ráo. Cho yến vào tiềm chung (chưng cách thuỷ) với gà ác, gà giò, bồ câu và gia vị hay các vị thuốc nói trên. Cũng có thể chưng với đường phèn để ăn.
Theo luận án tiến sĩ dược khoa tại đại học Dược khoa Sài Gòn năm 1972 của TS Huỳnh Hữu Tạo, có ba nhóm yến sào phân bố theo vùng địa lý: yến sào quanh vùng Cù Lao Chàm (Quảng Nam – Đà Nẵng). Yến sào quanh vùng Quy Nhơn và yến sào quanh vùng Nha Trang – Cam Ranh. Tuỳ theo tính chất và kích cỡ, tổ yến chia làm ba loại: quý hiếm nhất là yến huyết (tổ yến màu đỏ hay hơi đỏ, giá đắt vì hiếm gặp). Yến quan (là loại tổ yến tốt nhất, tổ to, trắng, mỗi tổ nặng từ 10 – 12g). Thứ nhì là yến thiên (tổ yến nhỏ hơn, màu xanh nhạt hay vàng nhạt). Thứ ba là yến địa (tổ yến nhỏ, xấu, màu xám hay lục nhạt).
Yến sào rất giàu chất khoáng, kể cả khoáng vi lượng (xem bảng). Thành phần chất đạm trong yến sào cũng rất cao: yến trắng Đà Nẵng (55%), yến huyết Đà Nẵng (54,4%), yến trắng Nha Trang (53,8 %), yến huyết Nha Trang (56,9%), yến trắng Quy Nhơn (54,4%), yến trắng Singapore (56,3%).
Nghiên cứu chi tiết hơn thành phần chất đạm, cho thấy yến sào không chứa các protein và axít alginic của rong tảo. Điều này chứng minh yến sào làm bằng nước miếng chim yến chứ không phải rong tảo. Yến sào cũng không chứa hồng cầu và các hem của huyết mà chứa rất nhiều sắt. Yến huyết vì vậy không phải do máu chim yến mà do thành phần sắt trong đá có màu đỏ của sườn núi tạo nên. Thành phần bột đường được nghiên cứu sâu cho thấy chứa nhiều galactose trong mucoprotein, không chứa các đường lên men, chứng tỏ tổ yến được làm hoàn toàn bằng nước miếng chim. Yến sào không chứa chất béo.
Tóm lại, chim yến dùng nước miếng để làm thành yến sào, có thành phần rất giàu chất đạm và khoáng chất, glucosamin thiên nhiên (là yếu tố cần thiết tạo nên sụn khớp) nên rất bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hấp thụ, tuy giá thành quá đắt.
Giá trị dinh dưỡng một số loại yến sào (đơn vị tính gr/100 gr)
Thành phần Yến trắng Đà Nẵng Yến huyết Đà Nẵng Yến trắng Nha Trang Yến huyết Nha Trang Yến trắng Quy Nhơn Yến trắng Singapore
Độ ẩm 14,8 17,7 16,4 17,0 19,5 15,3
Khoáng chất 6,8 7,5 7,2 7,2 6,6 7,0
Clor 2,5 2,7 2,6 2,6 2,5 2,6
Canxi 1,6 1,8 1,7 1,7 1,6 1,6
Sắt 1,0 8,8 1,3 7,8 0,9 0,8
Chất đạm 55,0 54,4 53,8 56,9 54,4 56,3
Bột đường 18,6 19,1 18,1 19,5 18,4 18,9
Chất béo 0 0 0 0 0 0
Phân biệt yến sào thật, giả
Theo kết quả phân tích của viện Hải dương học Nha Trang, yến sào giả có mùi hôi, khi nấu sôi sẽ tan và có mùi của chất carbonate natri (Na2CO3). Để qua đêm có mùi khó chịu.
Yến sào giả thường được làm từ agar tinh bột (rau câu), lòng trắng trứng, Na2CO3 và một số hợp chất chưa rõ nguồn gốc. Độ pH trong yến sào giả chỉ bằng 5, trong khi yến sào thật lên đến 7.
Để thử yến giả, có thể dùng thuốc thử tinh bột nhỏ lên, nếu yến giả sẽ có màu xanh, còn yến thật vẫn giữ nguyên màu. Cũng có thể ngâm thử một ít yến vào nước. Tổ yến giả gặp nước sẽ nhão, còn tổ yến thật thì không, từng sợi yến vẫn nguyên vẹn.
Một cách nữa là lấy tổ yến cho vào dung dịch iốt, nếu giả sẽ chuyển sang màu xanh. Yến sào thật cầm lên thấy dẻo, bẻ không gãy. Đáy tai yến thường có màu đen sậm. Tổ yến thật có mùi tanh, mùi ẩm mốc. Tổ yến giả có mùi hăng hắc hoặc mùi khác yến thật. Đối với yến huyết, khi nhúng một ít vào nước trà (chè xanh), yến giả sẽ đen sẫm lại. Hoặc khi ngâm trong nước, tổ yến giả nhuộm phẩm màu sẽ bị mất màu, tan trong nước. Còn tổ yến thật dù có đem nấu chín trong nước sôi 100oC vẫn còn nguyên màu sắc.

 

Chị ơi cho e thử 1 tổ bạch loại mới nhé để cho bé ăn thử, chi cho e công thức làm tổ yến đường phèn luôn với ạ. CHo e đường nữa. Mang hộ e ua 34 ngõ 61 Trần Duy Hưng trogn giờ hành chính nhé chị, e Giang 0982622686

 

Đây là một hình ảnh của tổ yến huyết

 

mẹ nó bán theo gr ạ ? như vậy ít quá thì làm sao cân được ?

 

Mình có cân phân tích bạn à. (đây là loại cân rất chính xác giống cân tiểu ly). Mình bán theo, mỗi tổ có cân nặng khác nhau, tính theo gram từ 6-13gram, riêng huyết yến có tổ nhỏ 3gram cũng có.

 

PHÂN BIỆT YẾN HUYẾT THẬT – HUYẾT GIẢ:
Về màu sắc, loại tổ Yến thật thường có màu vàng da cam, màu đỏ, hoặc đỏ da cam. Tổ Yến giả thường có màu trắng, được làm bằng chất aga (rau câu) hoặc bằng keo Agenat trộn lẫn với tinh bột mì (sắn). Về mùi vị, tổ Yến thật có mùi vị tanh, mùi ẩm mốc. Tổ Yến làm giả rất khó đạt được thứ mùi vị đặc trưng này, chúng thường có mùi lạ, hăng hắc hoặc mùi khác với Yến thật. Khách hàng khi mua yến cần thử bằng cách ngâm một ít Yến vào nước. Nếu tổ Yến làm giả thì các kết cấu bằng tinh bột, khi gặp nước sẽ nhão ra. Tổ Yến thật khi ngâm hoặc nấu đều không tan nhão, mà rã ra thành từng sợi Yến nguyên vẹn.
Một cách khác nữa là cho tổ Yến vào dung dịch iốt, nếu là Yến giả sẽ chuyển sang màu xanh, do tinh bột tác dụng với iôt biến thành màu xanh. Đối với Yến huyết - Yến sào có màu đỏ, hoặc hồng, khi nhúng một ít vào nước trà (hoặc chè xanh) nếu gặp Yến giả nhuộm ôxit sắt thì chúng sẽ phản ứng hoá học và đen sẫm lại. Hoặc khi ngâm trong nước, tổ Yến giả nhuộm phẩm màu sẽ bị mất màu, tan trong nước, còn tổ Yến thật dù có đem nấu chín trong nước sôi 100C nó vẫn còn nguyên màu sắc. Nói tóm lại, hiện nay khi cần mua Yến sào, người tiêu dùng nên nhờ những chuyên gia hoặc người thông thạo về tổ Yến giúp đỡ, vì họ chỉ nhìn qua bằng mắt thường hoặc ngửi mùi vị là có thể xác định được Yến thật, Yến giả.

Trong dân gian, người ta dùng cả máu yến (yến huyết), phân yến (yến thỉ), thịt chim yến (yến nhục) và tổ yến trong đó có xác của chim yến non mới nở (sào nội yến tử). Phân chim yến 30 g (phơi khô, sao vàng, tán bột) trộn với tỏi (3 củ) giã nát, thêm hồ làm viên bằng hạt ngô. Mỗi lần uống 3 viên với nước ấm, chữa ngộ độc.

 

Mẹ Đạt Đẹp Trai ơi chiều có yến nhé, chiều mình mang cho bà chị dâu tiện qua đưa cho em luôn.
Chúc buổi sáng tốt lành.

 

Trưa mai thì mấy giừo em mang qua cho chị được. Khi nào qua nhớ nhắn tin cho chị nhé.

 

Mình muốn mua 1 ít cho bố mình ăn thử ( 82 tuổi, bị huyết áp và đau dây thần kinh), và cho cu bé nhà mình 14 tháng thì nên dùng loại nào? Giá bao nhiêu?
PM cho mình nhé

 

chị gái yến con em ăn hết rồi. hôm nào cần em lại ới chị nhé.
chúc chị luôn luôn đắt hàng nhé.

 

.
Trưa mai 11h30 em mang qua nhà chị nhé. Thanks chị rất nhiều(u)

 

Theo Nguồn http://www.tintuconline.com.vn/vn/print/suckhoe/226389/index.html
"...Theo đông y, tổ yến có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn. Dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể. Ngoài ra, tổ yến còn dùng để tiềm với táo tàu, hạt sen, hoài sơn, nhân sâm, đương quy, kỷ tử… làm thuốc bổ dưỡng cho người già yếu. Liều dùng 6 – 12g/ngày. "
Thế nên bố chị có thể dùng để tổ yến để tẩm bổ, tránh việc phải dùng nhiều thực phẩm giàu chất béo k có lợi cho những người bị cao huyết áp và mỡ máu cao.
Cũng theo nguồn trên thì sau đây là bảng thành phần dinh dưỡng của một số loại yến sào:
Giá trị dinh dưỡng một số loại yến sào (đơn vị tính gr/100 gr)
Thành phần Yến trắng Đà Nẵng Yến huyết Đà Nẵng Yến trắng Nha Trang Yến huyết Nha Trang Yến trắng Quy Nhơn Yến trắng Singapore
Độ ẩm 14,8 17,7 16,4 17,0 19,5 15,3
Khoáng chất 6,8 7,5 7,2 7,2 6,6 7,0
Clor 2,5 2,7 2,6 2,6 2,5 2,6
Canxi 1,6 1,8 1,7 1,7 1,6 1,6
Sắt 1,0 8,8 1,3 7,8 0,9 0,8
Chất đạm 55,0 54,4 53,8 56,9 54,4 56,3
Bột đường 18,6 19,1 18,1 19,5 18,4 18,9
Chất béo 0 0 0 0 0 0
Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong tổ yến là những chất cần thiết cho trẻ trong giai đoạn đang phát triển vì vậy bé ăn yế sào vào tháng thứ 14 là rất tốt. Con nhà em tuần cũng ăn 3 lần, cháu 14 tháng, cháu ăn cả yến sào đảo tự nhiên và yến nhà Nha Trang, thỉnh thoảng cho ăn xen vào huyết yến đảo.

 

Cho em xin giá với sis nha..........

 

Ok, chị gửi PM cho em rồi đấy,thanks đã ghé qua topic của mình nha.

 

Ok em, bố chị mới đi công tác về khen lâu k ăn cơm nhà sao mà ngon thế. Gạo nhà em ngon quá, thanks em nhé. Hôm nọ mải đi quên chưa chúc mừng sinh nhật đầu tiên trong đời của bé con nhà em, gửi tặng hoa cho bé nè(u)(u)(u).

 

Chị Tungthien ơi hôm qua lúc mới gặp chị em tưởng chị hơn em ít tuổi thôi, lúc sau thấy mấy chị nhân viên gọi chị là cô em mới giật mình. Chị cho phép em vẫn gọi chị là chị nhé, vì chị trẻ và xinh quá cơ hihi.
1Tuần nữa là em lại có yến ngon em mang qua cho chị nhé.
Cảm ơn chị rất nhiều.

 

OX đang bận học nhưng vẫn chiều vợ làm cho cái web giới thiệu về yến sào, bây h chỉ còn nội dung mình đang hoàn thiện và sẽ để dưới chữ kí, mời cả nhà vào xem và ủng hộ em nha. Mình sẽ cố hoàn thành vào trước ngày 25/10 để còn kịp thời update thông tin cho các mẹ có nhu cầu tìm hiểu và sử dụng yến sào.

 

Bé trai nhà tớ 3 tuổi ăn đc k cậu nhỉ,thấy nó thích ăn cái lọ đóng sẵn của thái lan tư vấn giúp tớ với,tks cậu
P/S:bé nhà tớ trộm vía sk tốt từ bé cậu ạ,ăn thêm yến chắc ok chứ nhỉ?2 mẹ con tớ cùng ăn

 

Bé trai nhà tớ 3 tuổi ăn đc k cậu nhỉ,thấy nó thích ăn cái lọ đóng sẵn của thái lan tư vấn giúp tớ với,tks cậu
P/S:bé nhà tớ trộm vía sk tốt từbé cậu ạ,ăn thêm yến chắc ok chứ nhỉ?2 mẹ con tớ cùng ăn[/QUOTE]
Bạn ơi theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì yến sào VN là tốt nhất thế giới và trong đó yến sào KH đạt chất lượng cao nhất. Bạn ăn yến sào của TL thì k tốt bằng nơi sinh ra loại yến sào tốt nhất là đất nước bạn đang sinh sống đây nè. Yến đóng lọ thì hẳn nhiên chỉ ngon thôi chứ chất lượng và giá trị dinh dưỡng k giàu bằng yến thô nguyên chất. Con nhà mình 1 tuổi và đang ăn yến tuần 3 lần, con bạn 3 tuổi thì ăn được rồi đấy ạ.
Cảm ơn bạn đã ghé qua topic của mình, khi nào xong web bạn có thể truy cập để tìm hiểu thêm thông tin.
Chúc bạn 1 ngày tốt lành.